NOTE DI DEGUSTAZIONE
Lo Champagne Rosé di Fabrice Pouillon è frutto del 100% Pinot Noir raccolto da parcelle di vigna situate a Mareuil-sur-Aÿ, villaggio classificato Premier Cru della Vallée de la Marne. Champagne Rosé ottenuto per macerazione - Rosé de Saignée - con vinificazione in vasche d'acciaio per l'80% del raccolto 2018 con l'aggiunta del 20% di vin de réserve - da raccolto 2015 - affinati in fût de chêne.
Champagne Rosé da colore rame intenso con riflessi arancioni, al naso la frutta rossa domina con delicate note di liquirizia. Al palato il fruttato persiste con aromi di ribes e lamponi. Ideale come abbinamento alla carne alla griglia oppure anche per delicati dessert.

CANTINA
R. Pouillon & Fils è un Récoltant-Manipulant  a Mareuil-sur-Aÿ , villaggio Premier Cru nella Vallée de la Marne. Nel 1947, Roger Pouillondecide di produrre Champagne dai pochi ettari di vigneti che detiene in Mutigny, nel lavorare la vite per molti anni scopre l’arte della vinificazione e dell’enologia. Roger ha una grande passione per lo Champagne e decide quindi di creare un proprio marchio: Roger Pouillon. Attualmente i discendenti, James e Fabrice Pouillon, possiedono circa 15 ettari in 12 differenti villaggi nella Vallée de la Marne: Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Murigny, Tauxière Mutry, Avenay Val d’Or, Ecueil, Sermiers, Chamery, Sacy, Festigny, Epernay e Faverolles. Per proteggere la vigna, James e Fabrice Pouillonpreferiscono l’uso di prodotti approvati per l’agricoltura biologica per un maggiore rispetto per l’ambiente e per consentire una migliore espressione del Terroir nelle loro uve e dei loro Champagne.