{"title":"Bachelet Monnot","description":"\u003cp\u003eCome amano dire, i fratelli\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMarc e Alexandre Bachelet sono \"nati in vigna\u003c\/strong\u003e\". Nati in una famiglia di viticoltori, era naturale che seguissero la strada della maturità vitivinicola. Dopo aver studiato enologia a Beaune, hanno iniziato a praticare l'arte del\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003evino in Borgogna\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee in Côte-Rôtie. Marc ha poi perfezionato le sue competenze in Australia. Nel 2005 hanno creato il Domaine Bachelet-Monnot, con 4 ettari di vigneti di famiglia a Maranges e Santenay. Oggi sono entrati a far parte dell'élite della Côte-de-Beaune. Sono tra i migliori della giovane generazione di viticoltori della Borgogna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePosizione geografica del Domaine Bachelet-Monnot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSituato all'\u003cstrong\u003eestremità meridionale della Côte-de-Beaune\u003c\/strong\u003e, a Dezize-lès-Maranges, il Domaine Bachelet Monnot si estende per oltre venti ettari. Le viti della tenuta crescono in terroir prestigiosi come Puligny-Montrachet, Meursault, Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin. I fratelli Bachelet preferiscono lavorare le vigne nel rispetto della natura e hanno bandito ogni tipo di diserbante dalla tenuta. Si ispirano in larga misura ai metodi di agricoltura biodinamica e biologica. È questo il caso in cui seguono il calendario lunare di Maria Thun nei momenti chiave del vigneto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVini del Domaine Bachelet-Monnot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Pinot Nero e lo Chardonnay occupano un posto d'onore nel Domaine Bachelet-Monnot. Bianco o rosso,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eogni annata mantiene ciò che promette\u003c\/strong\u003e. Un esempio è il Maranges Premier Cru La Fussière. I bianchi sono intensi e ben fatti. Les Referts e Les Folatières di Puligny-Montrachet sono entrambi classificati come Premier Cru. Les Folatières mostra una notevole complessità e mineralità, con profondità ed equilibrio. È un'azienda giovane da seguire con attenzione.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bachelet-monnot-bourgogne-blanc-2024","title":"Bachelet Monnot Bourgogne Blanc 2024","description":"\u003cp data-end=\"258\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong data-end=\"15\" data-start=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Bachelet Monnot | \u003cstrong data-end=\"43\" data-start=\"31\"\u003eNazione:\u003c\/strong\u003e Francia | \u003cstrong data-is-only-node=\"\" data-end=\"66\" data-start=\"54\"\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Borgogna \u003cstrong data-end=\"96\" data-start=\"78\"\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Bourgogne Blanc | \u003cstrong data-end=\"143\" data-start=\"132\"\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024 | \u003cstrong data-end=\"163\" data-start=\"151\"\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0.75L | \u003cstrong data-end=\"187\" data-start=\"172\"\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14% | \u003cstrong data-end=\"206\" data-start=\"194\"\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Chardonnay | \u003cstrong data-end=\"248\" data-start=\"220\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10-12°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"389\" data-start=\"260\"\u003e\u003cstrong data-end=\"276\" data-start=\"260\"\u003eAbbinamento:\u003c\/strong\u003e Perfetto con piatti di alta cucina a base di pesce, crostacei, foie gras, carni bianche e formaggi erborinati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"934\" data-start=\"391\"\u003e\u003cstrong data-end=\"416\" data-start=\"391\"\u003eNote di degustazione:\u003c\/strong\u003e il vero valore di questa etichetta risiede nella provenienza delle uve che arrivano quasi interamente da parcelle situate nei comuni nobili di Puligny e Chassagne, declassate solo per questioni di confini amministrativi. È un vino che possiede il carattere e la razza di un fuoriclasse ma viene proposto come un regionale grazie al talento cristallino di due dei migliori interpreti della nuova generazione. Il vino si apre subito con un naso dominato dalla riduzione nobile che profuma di pietra focaia, fiammifero appena acceso e scorza di lime. Al palato la maturità del frutto come la pesca bianca e la mela è perfettamente bilanciata da una struttura acida vibrante che fa salivare all'istante. La scelta di usare legni grandi e di non muovere il vino lo mantiene teso e scattante, regalando una mineralità gessosa e una verticalità che solitamente appartengono a bottiglie molto più ambiziose.\u003c\/p\u003e","brand":"Bachelet Monnot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60084237861198,"sku":"bamobb24bbvb","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0468\/1108\/6997\/files\/Progettosenzatitolo_5.png?v=1783608753"},{"product_id":"bachelet-monnot-bourgogne-rouge-2024","title":"Bachelet Monnot Bourgogne Rouge 2024","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"258\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Bachelet Monnot | \u003cstrong data-start=\"31\" data-end=\"43\"\u003eNazione:\u003c\/strong\u003e Francia | \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"66\" data-is-only-node=\"\"\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Borgogna \u003cstrong data-start=\"78\" data-end=\"96\"\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Bourgogne Rouge | \u003cstrong data-start=\"132\" data-end=\"143\"\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024 | \u003cstrong data-start=\"151\" data-end=\"163\"\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0.75L | \u003cstrong data-start=\"172\" data-end=\"187\"\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14% | \u003cstrong data-start=\"194\" data-end=\"206\"\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Pinot Nero | \u003cstrong data-start=\"220\" data-end=\"248\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10-12°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"260\" data-end=\"389\"\u003e\u003cstrong data-start=\"260\" data-end=\"276\"\u003eAbbinamento:\u003c\/strong\u003e Carne rossa e selvaggina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"391\" data-end=\"934\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"391\" data-end=\"416\"\u003eNote di degustazione:\u003c\/strong\u003e generosità immediata che si traduce in un naso esplosivo di ciliegia croccante e fragoline di bosco appena raccolte. Non c'è traccia di sovramaturazione o di note legnose pesanti perché i fratelli Bachelet riescono a mantenere una freschezza vibrante che dà ritmo e slancio a ogni profumo. In bocca il vino scorre con una facilità disarmante grazie a una trama tannica setosa e perfettamente integrata che sostiene la polpa succosa del frutto senza mai asciugare il palato. È un Pinot Noir di puro piacere che unisce la struttura tipica delle vecchie vigne di Maranges a una bevibilità scattante e gioiosa rendendolo perfetto per chi cerca la verità della Borgogna senza rigidità.\u003c\/p\u003e","brand":"Bachelet Monnot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60084280820046,"sku":"bamobr24bdvr","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0468\/1108\/6997\/files\/bachelet-monnot-bourgogne-rouge-2024carta-dei-vini-4161826.png?v=1783618164"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0468\/1108\/6997\/collections\/bachelet-monnot-7497648.jpg?v=1783617914","url":"https:\/\/www.cartadeivinicdv.com\/collections\/bachelet-monnot.oembed","provider":"Carta dei Vini","version":"1.0","type":"link"}