NOTE DI DEGUSTAZIONE

Lo Champagne Silver Grand Cru Brut Nature è uno pregiato Champagne prodotto da André Clouet. E' ottenuto da Pinot Noir in purezza da vigne classificate Grand Cru che si trovano a Bouzy, zona a sud delle Montagne di Reims, dove il terroir è particolarmente vocato alla produzione di questo vitigno. Il Pinot nero si percepisce dalla ricchezza e struttura di questo Champagne, che riesce comunque a mantenere una grande eleganza. La vinificazione avviene grazie ad una antica pressa ma il mosto viene raccolto in moderni contenitori di acciaio. Successivamente la rifermentazione avviene nelle bottiglie che vengono lasciate riposare sui lieviti per tre anni, nei sotterranei della cantina, con continui remouage. Lo Champagne Silver Grand Cru Brut Nature di Clouet mostra un colore giallo paglierino luminoso con perlage fine, numeroso e persistente; al naso esprime soprattutto sentori fruttati di fragola, mela e pera arricchito da note minerali di polvere da sparo. Il sorso è gustoso e persistente.

CANTINA 
Andrè Clouet e suo figlio Jean Francois guidano le redini della Maison, per la produzione di Champagne a base di Pinot Noir della zona di Bouzy, coltivato in 10 ettari di vigneti Grand Cru. Seguendo una filosofia produttiva che fonde precisione, tradizione e modernità, Clouet da vita a Champagne di altissima qualità, strutturati ma allo stesso tempo eleganti.