Preface Champagne Brut

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PRODUTTORE

Bardiau

NAZIONE
Francia

TIPOLOGIA
Champagne

VITIGNO
Chardonnay 30%, Pinot Noir 70%

DENOMINAZIONE
Champagne AOC

REGIONE
Francia-Champagne

ZONA DI PRODUZIONE
Cote des Bar

ANNATA
20% 2015, 80% 2017
FORMATO
0,75L

GRADAZIONE
12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 °C
ABBINAMENTO
Aperitivo, Crostacei, Molluschi, Secondi di pesce, Sushi
DOSAGGIO
Brut

METODO
Classico

NOTE DI DEGUSTAZIONE

3507 bottiglie prodotte, 6g/L

Assemblata dai vitigni di pinot nero (70%) e chardonnay (30%), da un terreno in argilla, la cuvée Préface è stata vinificata 8 mesi sur lies (su fecce) fini in una cisterna in acciaio inossidabile termoregolata e invecchiata sur lies per almeno 24 mesi.

Il risultato è uno champagne ricco, fresco ed equilibrato con aromi fruttati e minerali che accompagneranno perfettamente il salmone affumicato, un filetto di lucioperca in crosta di mandorle e verdure di stagione o semplicemente un aperitivo.

Questa cuvée è la prefazione che vi fa venire voglia di scoprire le altre annate di questo talentuoso giovane viticoltore!

CANTINA 

Con una tradizione lunga ben 5 generazioni, questo piccolo Domaine di appena 2,6 ettari, si trova alle porte della regione Champagne a Verpillières sur Ource, a sud della Côte Des Bar.

Nato dall’unione di Jean Luc Bardiau e Véronique Doussot, entrambi discendenti di famiglie di viticoltori, é stato, poi, preso in mano nel 2015 dal figlio Jérémy che, dopo aver studiato enologia e appassionato del suo terroir, ha creato il marchio Champagne Bardiau, con l’obiettivo di dar vita a una moderna Maison de Champagne, caratterizzata dall’eccellenza dei suoi prodotti e dalla diversità e qualità dei suoi terroirs.

La singolarità del Domaine é, proprio, il suo terroir. Il 70% delle sue vigne sorgono su un suolo risalente all’era giurassica più recente, molto calcareo, cosa che apporta finezza, complessità e mineralità al vino. Mentre il restante 30% poggia su un terreno risalente all’era giurassica superiore, dove il suolo é più argilloso, apportando rotondità e generosità ai suoi vini. Questo mosaico di parcelle differenti permette di produrre vini di una grande complessità.

Qualità, il centro del nostro brand

CDV nasce proprio dalla passione per il "buon bere".
Per questo motivo selezioniamo personalmente e accuratamente tutte le bottiglie inserite nel nostro shop.

Lo facciamo per voi.