{"title":"Ostia Tempore","description":"\u003cp\u003eOstia Tempore è una realtà vinicola situata nella rinomata regione della Willamette Valley, in Oregon. Fondata nel 2008 da Bertrand de Villaine, l’azienda nasce con l’obiettivo di produrre vini che esprimano al meglio l’anima del terroir locale, con particolare attenzione al Pinot Noir e, più recentemente, allo Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa scelta dell’Oregon non è casuale. La Willamette Valley, e in particolare l’appellazione Eola-Amity Hills, offre condizioni ideali per la viticoltura di alta qualità. I suoli vulcanici, il clima fresco e temperato, uniti all’influenza costante delle brezze oceaniche, permettono una maturazione lenta delle uve, mantenendo freschezza e acidità. È in questo contesto privilegiato che Ostia Tempore coltiva le proprie vigne, con rese contenute e grande attenzione alla salute del suolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nome “Ostia Tempore” nasce da un’idea profonda: unire il concetto di tempo alla forza evocativa del luogo. L’azienda lavora secondo principi di agricoltura biologica e sostenibile, riducendo al minimo l’impatto ambientale e valorizzando la biodiversità. In cantina si prediligono pratiche rispettose e poco invasive, per preservare l’identità delle uve e del territorio da cui provengono.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBertrand de Villaine, forte di un’esperienza consolidata nel mondo del vino, ha voluto costruire un progetto innovativo ma ancorato a una visione artigianale. Lontano dai modelli produttivi standardizzati, ha puntato su uno stile raffinato ed essenziale, cercando la massima purezza espressiva nei suoi vini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOggi Ostia Tempore rappresenta un esempio virtuoso nel panorama vitivinicolo dell’Oregon. I suoi vini, eleganti e territoriali, riflettono il carattere autentico dell’Eola-Amity Hills e sono il risultato di un equilibrio sapiente tra natura, tempo e visione umana. Una cantina giovane, ma già capace di lasciare un segno profondo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ostia-tempore-willamette-valley-chardonnay-2024","title":"Ostia Tempore Willamette Valley Chardonnay 2024","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"258\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Ostia Tempore | \u003cstrong data-start=\"31\" data-end=\"43\"\u003eNazione:\u003c\/strong\u003e U.S.A. | \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"66\" data-is-only-node=\"\"\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Oregon | \u003cstrong data-start=\"132\" data-end=\"143\"\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024 | \u003cstrong data-start=\"151\" data-end=\"163\"\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0.75L | \u003cstrong data-start=\"172\" data-end=\"187\"\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% | \u003cstrong data-start=\"194\" data-end=\"206\"\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Chardonnay | \u003cstrong data-start=\"220\" data-end=\"248\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10-12°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"260\" data-end=\"389\"\u003e\u003cstrong data-start=\"260\" data-end=\"276\"\u003eAbbinamento:\u003c\/strong\u003e Perfetto con piatti di alta cucina a base di pesce, crostacei, foie gras, carni bianche e formaggi erborinati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"391\" data-end=\"934\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"391\" data-end=\"416\"\u003eNote di degustazione:\u003c\/strong\u003e u\u003cspan style=\"caret-color: rgb(61, 98, 87); color: rgb(61, 98, 87); font-family: 'Agrandir Semi Narrow', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', Arial, 'Noto Sans', 'Liberation Sans', sans-serif, 'Apple Color Emoji', 'Segoe UI Emoji', 'Segoe UI Symbol', 'Noto Color Emoji'; font-size: 14.6px; background-color: rgb(248, 246, 236);\" id=\"isPasted\"\u003e\u003c\/span\u003eno Chardonnay che esprime il perfetto incontro tra Oregon e Borgogna, con uve da un unico climat nell’Eola-Amity Hills. Vinificato con fermentazione spontanea e affinato in rovere francese, al naso regala agrumi, mela verde, pesca bianca e note tostate. In bocca è fresco e sapido, con una trama cremosa e minerale. Il finale è lungo ed equilibrato, con grande eleganza e profondità.\u003c\/p\u003e","brand":"Ostia Tempore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60092544287054,"sku":"otwvch24bbvb","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0468\/1108\/6997\/files\/Ostia_-_Tempore_-_Jpg.png?v=1783686343"},{"product_id":"ostia-tempore-willamette-valley-pinot-nero-2024","title":"Ostia Tempore Willamette Valley Pinot Nero 2024","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"258\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Ostia Tempore | \u003cstrong data-start=\"31\" data-end=\"43\"\u003eNazione:\u003c\/strong\u003e U.S.A. | \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"66\" data-is-only-node=\"\"\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Oregon | \u003cstrong data-start=\"132\" data-end=\"143\"\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024 | \u003cstrong data-start=\"151\" data-end=\"163\"\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0.75L | \u003cstrong data-start=\"172\" data-end=\"187\"\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% | \u003cstrong data-start=\"194\" data-end=\"206\"\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir | \u003cstrong data-start=\"220\" data-end=\"248\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"260\" data-end=\"389\"\u003e\u003cstrong data-start=\"260\" data-end=\"276\"\u003eAbbinamento:\u003c\/strong\u003e ideale con piatti di carne rossa, anatra arrosto, coniglio in umido o formaggi stagionati come il Comté o il Brie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"391\" data-end=\"934\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"391\" data-end=\"416\"\u003eNote di degustazione:\u003c\/strong\u003e v\u003cspan id=\"isPasted\" style=\"caret-color: rgb(61, 98, 87); color: rgb(61, 98, 87); font-family: 'Agrandir Semi Narrow', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', Arial, 'Noto Sans', 'Liberation Sans', sans-serif, 'Apple Color Emoji', 'Segoe UI Emoji', 'Segoe UI Symbol', 'Noto Color Emoji'; font-size: 14.6px; background-color: rgb(248, 246, 236);\"\u003e\u003c\/span\u003einificato secondo un approccio ispirato alla Borgogna, riflettendo la filosofia di Bertrand de Villaine. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, preservando l’autenticità del frutto e l’espressione del terroir. La macerazione è delicata, condotta in infusione con grappolo intero, per estrarre tannini setosi e mantenere freschezza ed eleganza. Il vino affina per circa 18 mesi in botti di rovere francese, con una percentuale attentamente bilanciata di legno nuovo per aggiungere profondità senza sovrastare il carattere del vino. Questo metodo di vinificazione permette al vino di esprimere un perfetto equilibrio tra freschezza, struttura e finezza tannica, risultando setoso al palato ma con una straordinaria profondità e persistenza minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"391\" data-end=\"934\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: rgb(61, 98, 87); color: rgb(61, 98, 87); font-family: 'Agrandir Semi Narrow', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', Arial, 'Noto Sans', 'Liberation Sans', sans-serif, 'Apple Color Emoji', 'Segoe UI Emoji', 'Segoe UI Symbol', 'Noto Color Emoji'; font-size: 14.6px; background-color: rgb(248, 246, 236);\" id=\"isPasted\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ostia Tempore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60092605890894,"sku":"otwvpn24bbvr","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0468\/1108\/6997\/files\/ChatGPTImage10lug2026_14_35_21_26dd18d0-9162-41b5-bff9-92c9daecd52a.png?v=1783687057"},{"product_id":"ostia-tempore-willamette-valley-pinot-nero-honoris-2024","title":"Ostia Tempore Willamette Valley Pinot Nero Honoris 2024","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"258\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Ostia Tempore | \u003cstrong data-start=\"31\" data-end=\"43\"\u003eNazione:\u003c\/strong\u003e U.S.A. | \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"66\" data-is-only-node=\"\"\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Oregon | \u003cstrong data-start=\"132\" data-end=\"143\"\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024 | \u003cstrong data-start=\"151\" data-end=\"163\"\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0.75L | \u003cstrong data-start=\"172\" data-end=\"187\"\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% | \u003cstrong data-start=\"194\" data-end=\"206\"\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir | \u003cstrong data-start=\"220\" data-end=\"248\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"260\" data-end=\"389\"\u003e\u003cstrong data-start=\"260\" data-end=\"276\"\u003eAbbinamento:\u003c\/strong\u003e ideale con piatti di carne rossa, anatra arrosto, coniglio in umido o formaggi stagionati come il Comté o il Brie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"391\" data-end=\"934\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"391\" data-end=\"416\"\u003eNote di degustazione:\u003c\/strong\u003e Honoris rappresenta l'apice della produzione aziendale ed è una selezione delle botti più espressive pensata per rendere omaggio al potenziale assoluto del Pinot Noir in questo angolo di Nuovo Mondo. L'annata 2024 regala un vino di profondità disarmante dove il frutto è maturo e scuro e ricorda le ciliegie nere e le prugne selvatiche avvolte in uno strato di sottobosco, tartufo e felce bagnata tipico della regione. Al palato unisce la potenza solare americana a una struttura europea offrendo tannini di velluto e una trama densa che non perde mai agilità grazie a una fresca vena acida. È un rosso complesso e speziato che persiste a lungo dopo il sorso dimostrando che l'Oregon ha trovato una voce propria capace di essere potente ma incredibilmente raffinata e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"391\" data-end=\"934\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: rgb(61, 98, 87); color: rgb(61, 98, 87); font-family: 'Agrandir Semi Narrow', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', Arial, 'Noto Sans', 'Liberation Sans', sans-serif, 'Apple Color Emoji', 'Segoe UI Emoji', 'Segoe UI Symbol', 'Noto Color Emoji'; font-size: 14.6px; background-color: rgb(248, 246, 236);\" id=\"isPasted\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ostia Tempore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60092659597646,"sku":"otwvph24bbvr","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0468\/1108\/6997\/files\/0cf845a1-26e1-46b0-a45d-4c6f4ad6bf34.png?v=1783687661"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0468\/1108\/6997\/collections\/ostia-tempore-gallery-01.jpg?v=1783684597","url":"https:\/\/www.cartadeivinicdv.com\/collections\/ostia-tempore.oembed","provider":"Carta dei Vini","version":"1.0","type":"link"}