PRODUTTORE
Farina

NAZIONE
Italia

TIPOLOGIA
Rosso

VITIGNO
50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella, e una miscela del 10% tra Molinara, Oseleta e Turchetta

DENOMINAZIONE
Amarone della Valpolicella Classico DOCG

REGIONE
Veneto

ZONA DI PRODUZIONE
Valpolicella

ANNATA
2018

FORMATO
0.75L

GRADAZIONE
15%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18/20 °C

ABBINAMENTO
Da abbinare a piatti ricchi formaggi stagionati e carni dai sapori intensi, meglio se arrosto.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Questo vino è una composizione magistrale di diversi vitigni autoctoni: 50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella, e una miscela del 10% tra Molinara, Oseleta e Turchetta. Questi vitigni sono coltivati nel Comune di San Pietro in Cariano, in terreni argillosi e calcarei che conferiscono al vino un profilo aromatico e strutturale unico.
La vendemmia è un processo accurato e meticoloso, seguito da un'appassimento delle uve nei tipici fruttai della regione per circa quattro mesi. Questo appassimento è sottoposto a un controllo rigoroso per garantire la massima qualità. Dopo la fermentazione in serbatoi d'acciaio inox, il vino matura per 24 mesi, di cui il 30% in barriques e il 70% in botti di rovere di Slavonia. Questo affinamento multiplo sviluppa una complessità di profumi e sapori che rendono questo Amarone un vino di straordinaria eleganza e equilibrio.
Visivamente, il vino si distingue per il suo colore rosso rubino profondo, impreziosito da riflessi granati. Al naso, il bouquet è una sinfonia di aromi: note eteriche e speziate si mescolano a sentori di ciliegia, amarena, lamponi e ribes sotto spirito, arricchite da sfumature di cacao e note balsamiche. In bocca, la struttura è potente ma incredibilmente equilibrata, con tannini morbidi e una mineralità ben definita. Il vino è caldo, pieno e di grande struttura, esprimendo una finezza ed equilibrio che lo rendono un'ottima scelta per l'invecchiamento.
Questo Amarone della Valpolicella Classico Farina è un vino che parla di tradizione, terroir e passione, e si abbina splendidamente con una varietà di piatti, da carni rosse a formaggi stagionati. È un vino che può essere apprezzato sia nel breve che nel lungo periodo, grazie alla sua capacità di evolvere e maturare nel tempo.

CANTINA