PRODUTTORE
Pelassa

NAZIONE
Italia

TIPOLOGIA
Vino Rosso

VITIGNO
Nebbiolo 100%

DENOMINAZIONE
Barolo DOCG

REGIONE
Piemonte

ZONA DI PRODUZIONE
Verduno

ANNATA
2017

FORMATO
0,75L

GRADAZIONE
14,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16/18 °C

ABBINAMENTO
Grandi carne rosse, selvaggina e cacciagione sotto forma di arrosti, brasati e bolliti; primi piatti importanti accompagnati da tartufo bianco d'Alba.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Barolo San Lorenzo di Verduno 2017, affinato per 2 anni in tonneau e per altri 2 in bottiglia, ha un bagaglio aromatico che comprende cenni di fiori leggermente appassiti, piccoli frutti rossi e cenni di pietra focaia. In bocca, il vino è tonico, dalla trama tannica articolata e dal finale incisivo e profondo.
Colore rosso granato, bouquet etereo, di goudron intenso, con sentori di fiori secchi e nota minerale. Ricco al palato, equilibrato e dotato di tannini maturi che conferiscono al vino armonia, grande distinzione e intensità. Vellutato, vino di notevole classe, di ricchezza e tipicità eccezionali, austero. Affinamento di 3 anni, di cui 2 in tonneaux ed 1 in bottiglia.

CANTINA
Da sempre la famiglia Pelassa produce vini dai vigneti di proprietà. La cantina storica venne fondata nel 1960 grazie al lavoro di Mario che coltivava e vinificava le uve dei propri vigneti insieme alla moglie Maria Teresa. Ora l'attività ha ricevuto un nuovo impulso grazie ai figli Davide e Daniele che l'hanno trasformata in una moderna e dinamica realtà. Da qualche anno è stata ultimata la nuova cantina con annessa sala degustazione per offrire ai visitatori un'esperienza più ampia e completa.