PRODUTTORE
Erick Schreiber

NAZIONE
Francia

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Champagne fresco e minerale, al naso risaltano i frutti bianchi, mandorle fresche e note più tostate; buona complessità e persistenza in bocca. Ideale come aperitivo, questa cuvée esalterà piatti delicati come caviale, granchio e aragosta, ed esprimerà tutto il suo potenziale con l’invecchiamento sviluppando una nuova espressione aromatica.

CANTINA 
Il Domaine Erick Schreiber si trova a Courteron, Bar-sur-Seine, nella Côte des Bar, zona rinomata per le coltivazioni biologiche, e conta 6,5 ettari di cui 70% coltivati a Pinot Noir, 17% a Chardonnay e la parte restante distribuita tra Pinot Blanc, Meunier e Pinot Gris. La produzione totale è di circa 25.000 bottiglie ed è certificata biologica e biodinamica (certificazione Demeter). Il suolo non viene trattato con alcun prodotto di sintesi.
La proprietà è gestita da Erick Schreiber, viticoltore-enologo pioniere di un’agricoltura biodinamica fin dal 1990, che si è posto l’obiettivo di conservare un ecosistema sostenibile mantenendo l’equilibrio della vigna con l’Universo. A lui si devono la creazione di ceppi di lieviti biodinamici oggi utilizzati da importanti produttori; e l’installazione nel 2008 in alcuni vigneti di Megaliti, che in base alle teorie antroposofiche della biodinamica riflettono e concentrano l’energia Astrale sulla vigna in modo da ottimizzarne il ciclo vegetativo.
Gli Champagne Erick Schreiber sono l’espressione del terroir d’origine, sono Champagne autentici, freschi, minerali e dalla buona complessità aromatica, riflesso del suolo argilloso-calcareo della Côte des Bar.