Produttore: Bruno Paillard | Nazione: Francia | Regione: Champagne
Denominazione: Champagne AOC | Tipologia: Brut | Annata: 2002 | Formato: 1.5L (Magnum) | Gradazione: 12%
Vitigno: 100% Chardonnay | Temperatura di servizio: 8-10°C

Abbinamento:

Perfetto con piatti a base di crostacei, pesce crudo, sushi, ostriche, foie gras, risotto ai frutti di mare, e formaggi freschi come la mozzarella di bufala o il chèvre.

Note di degustazione:

Il Bruno Paillard Blanc De Blancs 2002 è uno Champagne che incarna la purezza e l’eleganza del solo Chardonnay, un vitigno che ha trovato nel terroir di Champagne un habitat ideale per esprimersi al meglio. La cuvée è un omaggio alla qualità e alla tradizione di uno dei produttori più rispettati della regione.

Nel bicchiere, si presenta con un colore dorato chiaro e brillante, mentre il perlage fine e persistente è un segno distintivo della sua grande qualità. Al naso, questo Champagne è una sinfonia di eleganza: frutta bianca matura come la mela golden e la pera, si intreccia con delicati sentori floreali di camomilla e rosmarino, insieme a note di crosta di pane e nocciole tostate che testimoniano il lungo affinamento sui lieviti.

Al palato, è fresco, vivace e straordinariamente cremoso. La sua acidità minerale e la struttura vellutata si bilanciano perfettamente, conferendo al vino un finale lungo e sapido. La complessità e la finezza si combinano per rendere questo Champagne una vera esperienza sensoriale, che può essere apprezzata sia subito che nel corso di una lunga evoluzione in bottiglia. Una cuvée che rappresenta un’autentica espressione dello Chardonnay, ideale per occasioni importanti e per gli intenditori più raffinati.