PRODUTTORE
Julien Herbert
Champagne
60% Chardonnay, 40% Pinot Noir
Champagne AOC
Francia-Champagne
Reims
2008
0,75L
12,5%
Pesci grassi come salmone o tonno, carni grasse o crude. Perfetto con tartare di manzo. Ottimo per dopo pasto.
Brut
Classico
NOTE DI DEGUSTAZIONE
12 anni sui lieviti, sboccatura 2021 e 5,6g/L.
In perfetta armonia e complessità, rivela un bouquet intenso in cui gli aromi di agrumi canditi lasciano il posto a note golose di pera e mandorla, arricchite da delicati sentori di tostatura boulangerie e pâtisserie.
Esuberante e potente, l'attacco offre tutta la forza del terroir gessoso che dà questa profondità e questa concentrazione salina che testimonia l'impronta del gesso. Il tocco mostra questa inimitabile sensazione di sostanza, lusingando il palato con un'impressione di morbidezza e di sapori liquorosi.
È teso con acidità brillante e si estende superbamente nella purezza di un finale fresco, lasciando un'impressione persistente del terroir dove nasce.
CANTINA
Vigneron a Rilly la Montagne, nel cuore di Reims, da quattro generazioni, Julien Herbert lavora continuando la tradizione con la passione e l’amore per creare prodotti unici e di alta qualità. Attento al terroir, rispettoso dell'ambiente, con uno sguardo verso il futuro, produce Champagne con dosaggi minimi e li fa "riposare" per molti anni, dando vita a prodotti esclusivi che rispecchiano il " climat" a cui appartengono e tutta la dedizione, che ritroviamo in ogni sorso. I suoi champagne riposano nelle cave, sui propri lieviti, da un minimo di 6 ad oltre 10 anni, per portare maturazione, struttura, aromi ed unicità. La Maison si sviluppa su una superficie vitata di 4,65ha di proprietà, classificata 1er cru e suddivisa in: 40% Chardonnay, 35% Pinot nero, 25% Meunier.
Qualità, il centro del nostro brand
CDV nasce proprio dalla passione per il "buon bere".
Per questo motivo selezioniamo personalmente e accuratamente tutte le bottiglie inserite nel nostro shop.
Lo facciamo per voi.
