Rosè Antique

€84,90 Sconto Salva
Rosè Antique

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PRODUTTORE
Casa Caterina 

NAZIONE
Italia

TIPOLOGIA
Metodo Classico

VITIGNO
100% Pinot Meunier

DENOMINAZIONE
Metodo Classico

REGIONE
Franciacorta

ANNATA
2000-10 % 2002-30% 2003-10% 2007-50%
FORMATO
0,75L

GRADAZIONE
12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 °C
ABBINAMENTO
Antipasti di pesce, Primi di pesce

DOSAGGIO
Brut

METODO
Classico

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Rosè Antique fa 120 mesi sui lieviti (sbocc. 2019) e vengono prodotte 10000 bottiglie l'anno. Non contiene solfiti aggiunti. 
Colore rosa elegante e riflessi ramati e spuma finissima. All'olfatto fragranze floreali, di pan brioche, frutta matura, rosmarino e intense note minerali. Volume, struttura ed eleganza al sorso, teso dall’epilogo sapido.

CANTINA 
Casa Caterina è una piccola realtà vitivinicola guidata dalla famiglia Del Bono a Monticelli Brusati, in Franciacorta. La famiglia Del Bono è sempre stata una famiglia di instancabili lavoratori della terra che, attraverso i sacrifici e la fatica, sono riusciti a portare alla ribalta questa piccola cantina della Franciacorta, grazie ai loro vini unici, perfetta rappresentazione della Franciacorta più vera. Sulla scommessa del vino di qualità oggi sono impegnati i due fratelli Aurelio ed Emilio, figli di Caterina, a cui i genitori hanno lasciato le redini dell’azienda per i meriti conquistati sul campo, ma il padre Francesco ancora oggi li aiuta nel lavoro in vigna.La collocazione geografica dei vigneti dell’azienda è davvero ottima: zone come Gaina, Colombaia e Persaga hanno una perfetta esposizione e delle pendenze notevoli, che permettono la perfetta maturazione delle uve.Le produzioni di Casa Caterina sono molto limitate, curate fino allo sfinimento . Casa Caterina si è rivelata col tempo una realtà sorprendente, anche perché il metodo prevede che le bollicine riposino sui lieviti dai 48 ai 60 mesi, non di meno.Bollicine importanti e particolari, quindi, quelle prodotte da Casa Caterina, sempre nel pieno rispetto della natura. Una piccola realtà che sta facendo davvero un lavoro fuori dagli schemi e che cerca di produrre vini di grande complessità e struttura, destinati a incontrare i favori di un pubblico molto esigente.

Qualità, il centro del nostro brand

CDV nasce proprio dalla passione per il "buon bere".
Per questo motivo selezioniamo personalmente e accuratamente tutte le bottiglie inserite nel nostro shop.

Lo facciamo per voi.