PRODUTTORE
Domaine Francois Raveneau

NAZIONE
Francia

TIPOLOGIA
Bianco

VITIGNO
Chardonnay 100% 

DENOMINAZIONE
Chablis AOC

REGIONE
Bourgogne

ANNATA  
2020

FORMATO
0.75L

GRADAZIONE
13%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
10/12 °C

ABBINAMENTO
Primi e secondi di pesce, crostacei, carni bianche.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La Forêt 2020 qui è un'altra bottiglia davvero raffinata in lavorazione. Offre un bouquet ampio e molto espressivo di mela, scorza di limone leggermente candita, paraffina, una fine base di mineralità calcarea e una nota di testa di fiori primaverili. Al palato il vino è profondo, complesso e corposo, con una bella sintesi di frutta succulenta e precisa mineralità. Il finale è lungo, magnificamente equilibrato e vibrante, con taglio e presa eccellenti.

CANTINA

Gli Chablis di Raveneau si pongono al vertice della classifica della denominazione, tanto da aver portato alcuni grandi intenditori a suggerire che meriterebbero una Denominazione di Origine Controllata a parte. Questi Chablis sono celebri per la loro longevità è per la complessità dei profumi che si sprigionano dopo almeno 8 o 10 anni di invecchiamento.