Lo Champagne Esprit Nature di Henri Giraud non è un riferimento al dosaggio ma bensì la cura per la natura della Maison. Grazie all’assemblaggio di Chardonnaye Pinot Noir da vigneti Grand Cru donano a questo Champagne, con dosaggio appena percettibile, grande mineralità e struttura finale lunga, vinoso, caldo e setoso. 

La Maison Henri Giraud ha antiche origini, che risalgono al 1628 quando la famiglia Hémart si stabilì ad Aÿ, Grand Cru nel cuore della Vallée de la Marne. All’inizio del XX secolo, Léon Giraud sposa la signorina Madaleine Hémart e vanno a ricostruire i magnifici vigneti di famiglia che erano stati devastati dalla fillossera. La Maison è oggi giunta alla tredicesima generazione di Vigneron con Emmanuelle, nipote del fondatore che dà il nome alla cantina. La produzione della Maison Henri Giraud è di circa 260.000 bottiglie e si caratterizza per una personalissima visione dell’uso del legno nelle diverse fasi di vinificazione di ciascuna Cuvée.