PRODUTTORE
Maison des Saules

NAZIONE
Francia

TIPOLOGIA
Vino Bianco

VITIGNO
100% Chardonnay

DENOMINAZIONE
Jura AOC

REGIONE
Borgogna

ANNATA
2022

FORMATO
0,75L

GRADAZIONE
12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
12/14 °C

ABBINAMENTO
Formaggi di media stagionatura, lasagna bianca, risotti impreziositi da tartufo o curry, coniglio ripieno, rollè di manzo

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Lo Chardonnay La Madeleine Maison des Saules è un’eccellente espressione del vitigno Chardonnay. Viene prodotto dalla nuova tenuta vitivinicola situata nelle colline della regione della Jura, in Francia. Questo vino bianco secco incarna l’essenza stessa della Maison des Saules. Si tratta di un nuovo progetto vinicolo nato da pochissimi anni. Ma già molto avanti sui tempi. Il terroir unico in cui crescono le viti, caratterizzato da suoli calcarei e da un clima temperato influenzato dalla vicinanza del fiume Saona, conferisce al Chardonnay La Madeleine caratteristiche distintive che si riflettono nel suo profilo aromatico e nel suo gusto raffinato.

All’assaggio, il Chardonnay La Madeleine Maison des Saules si presenta con un colore dorato luminoso e invitante. Il bouquet aromatico offre una piacevole combinazione di note fruttate e floreali, con sentori di pesca matura, mela verde e fiori bianchi che si fondono armoniosamente. In bocca, questo vino svela la sua complessità e la sua struttura elegante. La freschezza equilibrata si accompagna a una piacevole cremosità, mentre i delicati sapori fruttati persistono a lungo nel finale, regalando un’esperienza degustativa memorabile. Questo vino è il risultato di un’attenta vinificazione e di una maturazione in botti di rovere e di cemento che conferisce al vino profondità e carattere. È un vino versatile che si presta ad essere apprezzato da solo o in abbinamento a piatti a base di pesce, frutti di mare, pollame o formaggi a pasta morbida.

CANTINA

Marc e Anne Cécile sono entrambi sommelier qualificati e hanno lavorato anche per Thomas Pico a Chablis e per Francois Rousset-Martin nella jura. Ma la coppia era ansiosa di iniziare a produrre il proprio vino e così acquistò quattro ettari a Villeneuve-sous-Pymont, Savagna e L'Étoile. Marc e Anne Cécile sono fermamente convinti che il vino sia innanzitutto prodotto in vigna, il che significa che trascorrono infinite ore a prendersi cura del terreno e delle viti con la massima cura e attenzione ai dettagli.

La cantina della Maison des Saules si trova nel villaggio di Perrigny insieme ad un'altra piccola cantina a Chille, dove il loro Savagnin invecchia per 36 mesi. I vini fermentano e invecchiano in vecchie botti di rovere seguendo un approccio a basso intervento. Marc e Anne Cécile utilizzano un'impeccabile maestria e il massimo rispetto per le uve e il territorio per produrre i loro vini. Sono vibranti e disadorni e francamente una gioia da bere.