{"product_id":"chassagne-montrachet-village-2020","title":"Chassagne-Montrachet Village 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003ePRODUTTORE\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eDomaine Jean Claude Ramonet\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTIPOLOGIA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVino Bianco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVITIGNO\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e100% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDENOMINAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eChassagne Montrachet AOC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eREGIONE\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eBorgogna\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eANNATA\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e2020\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMATO\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e0,75L\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGRADAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e12\/14 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eABBINAMENTO\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormaggi di media stagionatura, lasagna bianca, risotti impreziositi da tartufo o curry, coniglio ripieno, rollè di manzo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eE' un vino che incarna l'essenza più pura e iconica dello Chardonnay di Borgogna, muovendosi in perfetto equilibrio tra una generosa ricchezza e una sferzante freschezza minerale. \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003eNel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino brillante e luminoso, impreziosito da riflessi dorati che si fanno più caldi e profondi con il passare degli anni. Al naso l'impatto è di straordinaria precisione e pulizia: si apre su note fragranti di frutta a polpa bianca, come la mela verde e la pera, intrecciate a sfumature agrumate di scorza di limone e tocchi floreali di biancospino. Con l'aerazione nel calice emerge la tipica complessità firmata Ramonet, dove il frutto cede il passo a dettagli più caldi di burro fresco, nocciola tostata e un accenno finissimo di vaniglia, derivante da un uso sapiente e mai invasivo del legno. \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003eAl palato l'ingresso è ampio, avvolgente e quasi tattile; il vino riempie la bocca con una densità e una grassezza tipiche del terroir di Chassagne. Questa materia ricca, tuttavia, non risulta mai pesante grazie a una spina dorsale acida e vibrante che dona slancio alla beva. La vera protagonista è la mineralità gessosa, quasi salina, che attraversa il sorso e distende il vino verso un finale secco, teso e di straordinaria persistenza, che lascia una lunga scia di pietra focaia e mandorla tostata.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCANTINA\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eDomaine Ramonet\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003esi trova a Chassagne-Montrachet, nella Côte de Beaune in\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eBorgogna\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e. Pierre Ramonet iniziò ad acquistare terreni sulla collina di Montrachet negli anni '30 e negli anni '50 possedeva terreni in diversi vigneti Premier e Grand Cru. Negli anni '70 ha acquisito parte del famoso sito di Le Montrachet e ora Ramonet possiede oltre 15 ettari di vigneti, producendo vini che vanno dal livello Village al Grand e Premier Cru. Dopo la morte del padre Pierre, avvenuta a metà degli anni '90, i fratelli\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eNoël e Jean-Claude Ramonet\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003erilevarono la tenuta. Oggi i due fratelli si sono separati di comune accordo. Noël vuole solo lavorare le sue vigne e consegnare le sue uve a suo fratello Jean-Claude che si occuperà della vinificazione e del marketing. I vini ora hanno due etichette: quella del Domaine Ramonet e quella del commercio Jean-Claude Ramonet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"grid__item tab-8-12\"\u003e\n\u003cdiv class=\"marca-content__descmap\"\u003e\n\u003cdiv class=\"cantina-view-main__desc-wrap\"\u003e\n\u003cdiv class=\"cantina-view-main__desc-wrap__txt\"\u003e\n\u003cp\u003eViti vecchie e rese basse sono i cardini della filosofia enologica di Ramonet. Dopo la fermentazione tradizionale, i vini bianchi vengono mantenuti sui lieviti per un periodo prolungato, con agitazioni molto meno frequenti del solito. I vini rossi e bianchi vengono affinati per il 33% in botti nuove .\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60524025807182,"sku":"djccmv20bbbi","price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0468\/1108\/6997\/files\/IMG-0550.png?v=1787658113","url":"https:\/\/www.cartadeivinicdv.com\/products\/chassagne-montrachet-village-2020","provider":"Carta dei Vini","version":"1.0","type":"link"}