{"product_id":"chassagne-montrachetabbaye-de-morgeot-1er-cru-2022","title":"Chassagne-Montrachet Abbaye de Morgeot 1er Cru 2022","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODUTTORE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePierre Yves Colin Morey\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTIPOLOGIA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVino Bianco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVITIGNO\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e100% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDENOMINAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eChassagne Montrachet AOC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eREGIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eANNATA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2017\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFORMATO\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e0,75L\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGRADAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e12\/14 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eABBINAMENTO\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormaggi di media stagionatura, lasagna bianca, risotti impreziositi da tartufo o curry, coniglio ripieno, rollè di manzo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv id=\"pnlColore\" title=\"Colore\" class=\"sense\"\u003e\n\u003cdiv class=\"outer-table\"\u003e\n\u003cdiv class=\"table-cell\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003eChassagne Montrachet Premier Cru “Les Chenevottes” di Pierre-Yves Colin Morey è uno Chardonnay in purezza di \u003cstrong\u003egrande eleganza e intensità aromatica\u003c\/strong\u003e, che nasce in una delle zone più famose al mondo per la produzione di grandi bianchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Les Chenevottes” Premier Cru è un Chassagne Montrachet che vede la luce in un domaine creato nel 2001 da Pierre-Yves Colin e Caroline Morey, entrambi provenienti da famiglie di viticoltori della Borgogna, con l’obiettivo di produrre grandi vini da un \u003cstrong\u003eterroir di assoluta eccellenza.\u003c\/strong\u003e La tenuta ha una superficie di 13 ettari ed è composta da numerose parcelle situate nei territori comunali di Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Santenay, Puligny-Montrachet e Meursault. Le vigne sono coltivate per oltre il 90% con Chardonnay e il resto con Pinot Noir e Aligoté. La vendemmia si svolge avendo cura di valutare il perfetto equilibrio tra ricchezza aromatica e freschezza. I grappoli sono pressati in modo delicato per estrarre solo la prima frazione del mosto fiore, la più pura e ricca. Le fermentazioni si svolgono in botti di rovere francese per un terzo nuove e il vino matura sempre in legno per circa 15-20 mesi prima d’essere imbottigliato senza filtrazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Premier Cru Chassagne Montrachet “Les Chenevottes” di Pierre-Yves Colin Morey esprime tutto il fascino di un grande Chardonnay, che solo questa terra è in grado di donare. Ottimo da degustare subito, possiede anche un buon potenziale d’invecchiamento. Nel calice si presenta giallo chiaro luminoso e brillante. All’olfatto seduce con profumi floreali di biancospino, fiori d’acacia, zagara, verbena, \u003cstrong\u003efragranze agrumate, aromi di frutta matura,\u003c\/strong\u003emela, melone giallo, cenni di ananas, morbide sensazioni mielate e di pasticceria, cenni di mandorla, frutta secca tostata e delicate spezie. Di buona struttura e intensità aromatica, ha un sorso elegante e scorrevole, complesso e raffinato, che chiude se note sapide e di vivace freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"pnlSapore\" title=\"Sapore\" class=\"sense\"\u003e\n\u003cdiv class=\"outer-table\"\u003e\n\u003cdiv class=\"table-cell\"\u003e\u003ci class=\"icon taste pull-left\"\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"table-cell\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCANTINA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"grid__item tab-8-12\"\u003e\n\u003cdiv class=\"marca-content__descmap\"\u003e\n\u003cdiv class=\"cantina-view-main__desc-wrap\"\u003e\n\u003cdiv class=\"cantina-view-main__desc-wrap__txt\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Domaine Pierre Yves Colin-Morey è situato a Chassagne-Montrachet, in una delle zone più famose della Borgogna, \u003cstrong\u003epatria di straordinari Chardonnay.\u003c\/strong\u003e La cantina è stata fondata nel 2001 da Pierre Yves Colin e dalla moglie Coroline Morey, dopo che Yves ha deciso di lasciare la proprietà di famiglia per intraprendere un suo percorso personale. La tenuta si trova tra Puligny-Montrachet e Santenay, nella parte meridionale della Côte de Beaune. Chassagne-Montrachet ha origini molto antiche, era già abitato in epoca Gallo-Romana e nell’886 se ne trova traccia tra i documenti dell’Abbazia di Saint-Seine. L’area vitata si estende tra i 220 e i 340 metri sul livello de mare, su suoli di matrice calcareo-argillosa, particolarmente indicati per le uve a bacca bianca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl domaine copre complessivamente 13 ettari, suddivisi in vari appezzamenti. Ai 2 ettari derivanti dal patrimonio familiare, si sono aggiunte nel corso degli anni prestigiose acquisizioni, che si trovano nei territori comunali di Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Santenay, Puligny-Montrachet e Meursault.  Il 92% della superficie è coltivata con Chardonnay, il 5% con Pinot Noir e il 3% con l’Aligoté. La gestione agronomica della vigna è ispirata ai principi del rispetto dell’ambiente, con interfilari inerbiti, in modo da favorire la naturale fertilità del suolo e la biodiversità dell’ecosistema. L’\u003cstrong\u003ealta densità d’impianto e le basse rese per ettaro\u003c\/strong\u003e, consentono di vendemmiare pochi grappoli per pianta di eccellente livello qualitativo, molto ricchi da un punto di vista aromatico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vinificazioni sono realizzate seguendo regole semplici e cercando di intervenire il meno possibile. I vitigni a bacca bianca sono \u003cstrong\u003epressati delicatamente a grappolo intero\u003c\/strong\u003e, in modo da preservare l’integrità del frutto. Il mosto fiore viene poi avviato alla fermentazione, che si svolge in botti di rovere da 350 litri, per un 30% nuove. I vini maturano in legno per un periodo di 15-20 mesi, a seconda dell’annata, e sono imbottigliati senza procedere a filtrazione. La gamma di etichette del Domaine Pierre Yves Colin-Morey rappresenta una splendida espressione del terroir, interpretato con stile ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Yves Colin Morey Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60734828609870,"sku":"pycadm23bbvb","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.cartadeivinicdv.com\/products\/chassagne-montrachetabbaye-de-morgeot-1er-cru-2022","provider":"Carta dei Vini","version":"1.0","type":"link"}