Gaston & Louise Premier Cru

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Gaston & Louise Premier Cru

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PRODUTTORE
Henriet-Bazin

NAZIONE
Francia

TIPOLOGIA
Champagne

VITIGNO
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay

DENOMINAZIONE
Champagne AOC

REGIONE
Champagne

ZONA DI PRODUZIONE
Villers-Marmery

ANNATA
SA

FORMATO
0.75L

GRADAZIONE
12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 °C

ABBINAMENTO
Affettati e salumi, Alici del Mar Cantabrico, Antipasti crudi di mare, Caviale, Crostacei, Culatello di Zibello, Fegato Grasso d'oca, Pesce affumicato, Pesce alla griglia, Pesce di lago, Primi piatti di pesce, Prosciutto di Parma, Secondi piatti di mare, Sushi e sashimi

DOSAGGIO
Brut Nature

METODO
Classico

 
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Da uve 50% Chardonnay e 50% Pinot Nero, al naso esprime note di pasticceria, burro, ananas candito e confettura di frutta. Con l'attesa, il vino si apre a piacevoli note di arancia candita, fiori di biancospino, uva passa e miele.
Il primo contatto al palato è morbido e fresco, con un'effervescenza cremosa e sciolta. Si sviluppa poi una sostanza fruttata polposa supportata da una buona mineralità gessosa che dona franchezza, salinità iodata e lunghezza al palato con risonanza rocciosa e fruttata.

CANTINA 
La piccola cantina Henriet Bazin nasce nel 1890, grazie all'iniziativa di 3 soci che decidono di non conferire tutte le uve alle grandi e famose maison dell'epoca, come era tradizione allora: parte del raccolto quindi viene vinificato in proprio dando origine all'attività produttiva. Uno di loro è Gaston Henriet, bisnonno di Marie-Noelle Bazin, attuale proprietaria della cantina. L'azienda è quindi di lunga tradizione familiare, con 5 generazioni alle spalle, e soprattutto conta su un patrimonio di 6 ettari di vigne straordinarie di proprietà, suddivise in 37 parcelle in 3 villaggi dalle grande vocazione: Verzy e Verzenay, che sono infatti classificati Grand Cru, ovvero il top nella graduatoria della regione; in più c'è un appezzamento a Villers-Marmery, in zona Premier Cru, seconda fascia. Dalle prime due proviene soprattutto il Pinot Noir e dall'ultima lo Chardonnay. Il sottosuolo gessoso è coperto da formazioni superficiali che guidano le scelte agronomiche della Maison, influenzando anche l'espressione sensoriale delle uve e quindi dei vini. La filosofia della cantina è quella di permettere al vino di esprimere appieno il terroir (suolo, microclima, tradizione) da cui proviene. Per raggiungere questo obiettivo, ogni passaggio è manuale, la pressatura delle uve è soffice, il mosto viene fatto scorrere per gravità nei serbatoi, senza utilizzo di pompe meccaniche. Segue un naturale processo di chiarificazione, senza filtrazioni meccaniche o chimiche e poi lunghi affinamenti sui lieviti indigeni. Insomma, tutte le accortezze per rendere questi vini unici e vera espressione del territorio. Gli champagne Henriet Bazin sono davvero particolari, unici, lontani dalle logiche commerciali della classica produzione di champagne e quindi molto ricercati dagli appassionati, anche a causa della piccola produzione artigianale che viene messa a disposizione.

Qualità, il centro del nostro brand

CDV nasce proprio dalla passione per il "buon bere".
Per questo motivo selezioniamo personalmente e accuratamente tutte le bottiglie inserite nel nostro shop.

Lo facciamo per voi.