PRODUTTORE
Le Mesnil

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Blanc De Blancs Grand Cru AOC è uno champagne che si produce presso la cantina Le Mesnil. L'azienda, fondata nel 1937, è una cooperativa di viticoltori del comune di Le Mesnil-Sur-Oger (una delle zone più vocate dell'intera regione della Champagne) che si prefigge l'obbiettivo di realizzare bottiglie di qualità superiore, in grado di valorizzare il territorio. Le uve provengono dai vitigni Chardonnay, classici in questa zona ricca di argilla, gesso e calcare dal clima continentale. Tutte le fasi di lavorazione avvengono nel massimo rispetto della natura e del territorio, con lo scopo di esaltare al meglio i sapori dello Chardonnay. Dopo la raccolta e la vendemmia manuale, le uve affinano per ben 3 anni nelle cantine aziendali. In seguito si effettua un accurato assemblaggio di diverse annate e la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti di 4 anni. Il Blanc De Blancs Grand Cru AOC è uno champagne elegante e complesso, perfetto per la pronta beva, ma può evolvere in cantina per alcuni anni.