Nove Extra Brut

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Nove Extra Brut

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Contiene solfiti

PRODUTTORE
Buvoli

NAZIONE
Italia

TIPOLOGIA
Metodo Classico

VITIGNO
Pinot Nero 100%

DENOMINAZIONE
Metodo Classico

REGIONE
Veneto

ANNATA
SA

FORMATO

0,75L

GRADAZIONE
12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 °C

ABBINAMENTO
Antipasti di pesce, Primi di pesce

DOSAGGIO
Extra Brut

METODO
Classico

NOTE DI DEGUSTAZIONE
L’Extra Brut NOVE nasce dall’assemblaggio di diverse annate, di cui una parte di Riserva Perpetua affinata in legno.
È stato prodotto solamente in poche centinaia di bottiglie e non ha bisogno di una lunga presentazione. L’attacco è decisamente floreale, di acacia e ginestra, e poi arriva un'esplosiva nota di cedro e erbe aromatiche. In bocca è lungo e complesso, con note di ananas disidratato, miele, erbe aromatiche, tabacco, il tutto supportato da una bolla fine ed educata. Ha un’anima mediterranea ma quando si scalda nel calice largo, ricorda certi vecchi Champagne che il produttore ama.
Il consiglio è di degustarlo non troppo freddo, in un bicchiere ampio, a fine cena, magari con un formaggio, meglio se stagionato. È una bollicina da chiacchiera, perché non ti confonde la testa e fa parlare il cuore. 

CANTINA 
Nasce nel 2001 e vengono prodotte solo 18000 bottiglie.
Opificio è il luogo in cui l’artigiano riflette, crea e costruisce: è la sua officina, il suo laboratorio. L’opificio di Marco Buvoli è la sua piccola cantina, che lui chiama laboratorio creativo. È questo il luogo dove vengono pensati i suoi vini, dove Marco esprime al meglio la sua ricerca del “pinot nero perfetto”. Nel suo laboratorio, pieno di piccole botti, tini in rovere e vasche d’acciaio, Marco sperimenta varie techiche di vinificazione che verranno poi applicate alla produzione vera e propria, nelle cantine dei suoi amici d’avventura. 

Qualità, il centro del nostro brand

CDV nasce proprio dalla passione per il "buon bere".
Per questo motivo selezioniamo personalmente e accuratamente tutte le bottiglie inserite nel nostro shop.

Lo facciamo per voi.