NPU 2004 Magnum 1,5L sbocc. 2017 (box)

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PRODUTTORE

Bruno Paillard

NAZIONE
Francia

TIPOLOGIA
Champagne

VITIGNO
Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%

DENOMINAZIONE
Champagne AOC

REGIONE
Francia-Champagne

ZONA DI PRODUZIONE
Reims

ANNATA
2004

FORMATO
0,75L

GRADAZIONE
12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 °C
ABBINAMENTO
Crostacei, Crudità di pesce, Molluschi

DOSAGGIO
Brut

METODO
Classico

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Lo Champagne N.P.U., Nec Plus Ultra, è nato dalla volontà di produrre un grande Champagne, mantenendo saldi i valori e le tradizioni dei più grandi vini dellaChampagne. Innanzitutto c'è stata una grande annata, questa però non sarebbe bastata a produrre uno Champagne così perfetto, e così di fondamentale importanza fu l'utilizzo di uve provenienti esclusivamente da vigneti a classificazione Grand Cru, uve di nobili origini.

La caratteristicha sostanziale della Cuvée N.P.U. 2008 consiste nella fermentazione, che avviene in piccole botti, nelle quali rimangono per 9 mesi e durante questo periodo ciascun vino acquisisce la propria complessità, assorbendo gradualmente soavi aromi di bosco, tipici di vini d'altri tempi, segue poi un'importante affinamento sui propri lieviti per oltre 10 anni. LoChampagne N.P.U Millésime 2008 è composto dal 50% uve Chardonnay e dal 50% uve Pinot Noir

Gli altri millesimi della serie N.P.U. sono il 1990, 1995, 1996, 1999, 2002, 2003, 2004 e ora il 2008, prodotto in sole 18,798 bottiglie e 623 Magnum.

Uno Champagne che ha richiesto scrupolosa dedizione per ottenerlo così unico ed inimitabile.

CANTINA 

Il vigneto BRUNO PAILLARD si estende su 34 ettari ripartiti in 16 cru, di cui 15 sono nel pieno cuore della Champagne: Le Mesnil sur Oger, Oger, Cumières o Verzenay per esempio. Il cru di Les Riceys è l’eccezione: situato nel sud della Champagne, è il fiore all’occhiello dell’Aube. Questo insieme rappresenta più di 100 parcelle da lavorare nell’indipendenza che esige il terroir di ciascuna.

Di questi 32 ha, 12 sono classificati  « Grand Cru », e questo è eccezionale se si considera che i grand cru rappresentano solo 17 dei 320 villaggi della Champagne.

 

Qualità, il centro del nostro brand

CDV nasce proprio dalla passione per il "buon bere".
Per questo motivo selezioniamo personalmente e accuratamente tutte le bottiglie inserite nel nostro shop.

Lo facciamo per voi.