PRODUTTORE  
La Sibilla

NAZIONE
Italia

TIPOLOGIA
Vino Dolce

VITIGNO
Falanghina
 
REGIONE
Campania

ZONA DI PRODUZIONE
Campi Flegrei

ANNATA
2010

FORMATO
0,5L

GRADAZIONE
13,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16/18 °C

ABBINAMENTO
Formaggi e dolci.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo oro, non troppo carico. Profumo suadente nei richiami al fico secco e al dattero, ma ancora una verve vegetale assai presente negli accenti di fieno maturo e fiori mediterranei essiccati al sole. Al palato non è stucchevole, né troppo grasso e pesante, con una concentrazione zuccherina ben bilanciata. Affinamento sur lies in barriques per 24 mesi e maturazione in bottiglia per 6 mesi. Si consiglia con crostate di frutta a polpa bianca e torte di mele. Ideale con formaggi stagionati e ricotta di pecora al miele di castagno. Ma si può anche gustare da solo, per chiudere in bellezza una serata.

CANTINA
Siamo a Bacoli, nei Campi Flegrei, una striscia di terra protesa verso il mare. Terra di mito e di leggende i cui terreni vulcanici, costituiti da cenere e lapilli donano grande espressività ai nostri vini, i quali ritrovano nuova vita nelle nuove generazioni di viticoltori, custodi di vigne antiche tra rovine in opus reticulatum e famelici mostri di cemento. Viticoltori da cinque generazioni, la filosofia si basa sul rispetto delle tradizioni enologiche e gastronomiche di abbinabilità e bevibilità ereditate dai nonni: sapori semplici, bilanciati, piacevoli, di carattere ma mai invasivi, in una continua ricerca delle potenzialità dei vitigni e delle bottiglie che sfidano il tempo.