{"product_id":"pierre-yves-colin-morey-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-au-bout-du-monde-2023","title":"Pierre-Yves Colin-Morey Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Au Bout du Monde 2023","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"258\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Pierre-Yves Colin-Morey| \u003cstrong data-start=\"31\" data-end=\"43\"\u003eNazione:\u003c\/strong\u003e Francia | \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"66\" data-is-only-node=\"\"\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Borgogna | \u003cstrong data-start=\"132\" data-end=\"143\"\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023 | \u003cstrong data-start=\"151\" data-end=\"163\"\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0.75L | \u003cstrong data-start=\"172\" data-end=\"187\"\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14% | \u003cstrong data-start=\"194\" data-end=\"206\"\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Chardonnay | \u003cstrong data-start=\"220\" data-end=\"248\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10-12°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"260\" data-end=\"389\"\u003e\u003cstrong data-start=\"260\" data-end=\"276\"\u003eAbbinamento:\u003c\/strong\u003e Perfetto con piatti di alta cucina a base di pesce, crostacei, foie gras, carni bianche e formaggi erborinati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"391\" data-end=\"934\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"391\" data-end=\"416\"\u003eNote di degustazione: \u003c\/strong\u003eil “Au Bout du Monde” 2023 di Pierre‑Yves Colin‑Morey è un bianco delle Hautes‑Côtes de Beaune, che esprime in modo diretto ed elegante il terroir meno noto ma altrettanto affascinante della Borgogna. Prodotto da 100% Chardonnay, questo vino nasce da vigne situate su altitudini più elevate, che conferiscono freschezza, mineralità e tensione aromatica. La vinificazione segue il principio del minimo intervento: fermentazioni spontanee, affinamento in botti grandi e contatto prolungato con le fecce per aumentare struttura e complessità senza perdere freschezza. Al naso si apre con note di frutta bianca matura, fiori bianchi e leggere sfumature agrumate, accompagnate da delicate suggestioni di nocciola e lievito. In bocca è equilibrato, secco e vibrante, con una struttura elegante, buona profondità e finale lungo e sapido. È un chiaro esempio dello stile di Colin‑Morey: vino puro, di terroir, elegante e capace di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre-Yves Colin-Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59871694717262,"sku":"piycmb23bbvb","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0468\/1108\/6997\/files\/pierre-yves-colin-morey-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-au-bout-du-monde-2023carta-dei-vini-1631369.png?v=1781319559","url":"https:\/\/www.cartadeivinicdv.com\/products\/pierre-yves-colin-morey-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-au-bout-du-monde-2023","provider":"Carta dei Vini","version":"1.0","type":"link"}