PRODUTTORE

Château Petrus

NAZIONE
Francia

TIPOLOGIA
Vino Rosso

VITIGNO
Merlot 95%, 5% Cabernet Franc

DENOMINAZIONE
Pomerol AOC

REGIONE
Bordeaux

ZONA DI PRODUZIONE

Pomerol

ANNATA
2012

FORMATO
0,75L

GRADAZIONE
13,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18 °C

ABBINAMENTO

Con raffinate ricette di cacciagione e carni rosse; splendido degustato da solo. Sempre in giornate da ricordare.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il vino si presenta rosso rubino scuro, con profondi riflessi violacei. Il naso è intenso e concentrato su sentori fruttati di ciliegia e ribes nero, che dialogano con toni speziati, sfumature di moka e aromi di caramello. L’assaggio è formidabile, consistente e impressionante, dominato da tannini dolci e perfettamente integrati nella struttura, che risulta fresca e precisa. Sensazionale, puro e magistralmente delineato in persistenza.

CANTINA

Château Petrus è un monumento dell’enologia mondiale e vanta un primato nell’intero comprensorio di Bordeaux: quello dei prezzi.
Di regola il Petrus esce dalla cantina a cifre che gli altri produttori non possono permettersi di applicare, e normalmente i prezzi si rivalutano ulteriormente nel corso del tempo.
Nonostante ciò non ha alle spalle una storia lunghissima. La tenuta Petrus ha preso forma solamente nel 1920, quando madame Loubat, dell’ Hôtel Loubat di Libournes, acquistò una quota di terreno nel Pomerol, zona all’epoca considerata di seconda classe per la vitivinicoltura ed era costituita da solo 7 ettari di terreno vitato. Nel 1940 ne divenne unica proprietaria.
Da subito invece, è stata evidente la grande potenzialità dei vini di Château Petrus, al punto che nel 1964, il famoso négociant Jean Pierre Moueix divenne comproprietario della cantina.
Il segreto della qualità del Domaine Petrus risiede nel connubio tra un terroir unico e il perfezionismo applicato a ogni singolo passaggio produttivo.
A luglio, una potatura verde a dir poco drastica abbassa notevolmente la quantità di uva prediligendo però la qualità.
Per la vendemmia, inoltre, viene ingaggiato uno squadrone composto da quasi duecento persone, così da ridurre a un solo pomeriggio il tempo necessario a raccogliere le uve dei 12 ettari vitati ed ottenere la perfetta armonia nella maturazione delle viti.
Anche in cantina, precisione e puntigliosità sono di rigore. Se a ciò si aggiunge la grande abilità commerciale della famiglia Moueix, che ha il merito di aver fatto conoscere questo vino in tutto il mondo facendolo divenire una stella del mercato enologico, la ricetta è completa.
Di regola il Petrus è prodotto con uve merlot vinificate in purezza, ma quando il tempo permette una perfetta maturazione del cabernet franc, viene aggiunta anche una piccola percentuale di questa varietà.
È così che stagione dopo stagione, ogni anno viene puntualmente aggiunta una pagina nel grande libro dell’enologia internazionale.