PRODUTTORE
Chateau des Rontets

NAZIONE
Francia

TIPOLOGIA
Bianco

VITIGNO
Chardonnay 100% 

DENOMINAZIONE
AOC

REGIONE
Bourgogne

ANNATA
2020

FORMATO
0.75L

GRADAZIONE
13%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16/18 °C

ABBINAMENTO
Aperitivi, piatti di pesce di ogni genere, piatti vegetariani di tutti i tipi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Nel calice si presenta di colore giallo chiaro luminoso. Il bouquet è elegante e raffinato, con note di scorza d’agrumi, lime, pompelmo, sfumature floreali di zagara e verbena, aromi di frutta matura, ananas e nitidi cenni minerali. Al palato è armonioso, con un sorso maturo e ricco, connotato da una freschezza ben equilibrata e mai eccessiva. Il finale è lungo, sapido e persistente.

CANTINA
Lo Chardonnay Poully Fuissé “Clos Pierrefolle” nasce in una realtà familiare che gestisce un vigneto in regine di agricoltura biologica con grande cura e passione. Il Domaine Château des Rontets si estende complessivamente su 5,6 ettari nel territorio del lieu-dit Les Rontets a cui si aggiungono due piccole parcelle, di mezzo ettaro ciascuna, nel lieu-dit Pierrefolle e nel lieu-dit Côte de Besset, nel territorio comunale di Saint-Amour. La vigna di Pierrefolle ha un’esposizione rivolta a est, soleggiata e ben riparata dai venti che provengono da nord. I terreni sono composti da argilla e calcare e poggiano su un substrato di roccia di granito. Al termine della pressatura soffice, il mosto fermenta in botti usate da 400 e 228 litri. Il vino matura nelle botti sui lieviti per circa un anno, poi viene trasferito in vasche d’acciaio dove completa l’affinamento per altri 6-10 mesi prima dell’imbottigliamento.