PRODUTTORE
Peter Lauer

NAZIONE
Germania

TIPOLOGIA
Spumante

VITIGNO
Riesling 100%

REGIONE
Mosella-Saar-Ruwer, Saar

ANNATA
2018

FORMATO
0,75L

GRADAZIONE
12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
14°C

ABBINAMENTO
frutti di mare, crostacei, formaggi freschi, cucina asiatica

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Perlage: fine
Colore: giallo paglierino
Profumo: al naso note fruttate accompagnate da sentori di agrumi canditi e note di pasticceria.
Sapore: Al palato il vino risulta fresco e cremoso.

CANTINA
“Oggi Peter Lauer è uno dei produttori di vino più entusiasmanti della Saar, e i lettori non dovrebbero perdere quelli che sono i migliori Riesling della regione.” – Robert Parker.
La tenuta della famiglia Lauer si trova ad Ayl, un piccolo villaggio sul lato ovest del fiume Saar. Le sue vigne, alcune vecchie quasi un secolo, sono piantate esclusivamente a Riesling, la maggioranza nel famoso cru Ayler Kupp ed il restante in due importanti vigneti nella regione della Mosella: il “Feilser” direttamente e lo Schonfels, un po ‘più a monte. Oggi l’azienda è gestita dai fratelli Florian e Peter. Florian, dopo aver completato gli studi enologici all’École Nationale di Montpellier, ha improntato lo stile dei suoi vini sul sapore secco, a differenza dei suoi famosi vicini Egon Müller e Zilliken, che lavorano sui residui zuccherini. Florian è un minimalista in cantina. Gli unici interventi sono il controllo della temperatura, una chiarifica prima della fermentazione e battonage (agitazione delle fecce). Le uve fermentano spontaneamente con lieviti autoctoni.
I vini bianchi di Peter Lauer sono considerati i migliori della regione. Dal 2013 l’azienda è membro del VDP, l’associazione delle aziende vinicole tedesche di qualità.