Sapience Oenotheque 2009 Extra Brut (box)

€319,00 Sconto Salva
Sapience Oenotheque 2009 Extra Brut (box)

Sapience Oenotheque 2009 Extra Brut (box)

€319,00 Sconto Salva

Articolo è in stock Solo 1 rimasto in magazzino L'articolo è esaurito L'articolo non è disponibile

PRODUTTORE

Marguet Père et Fils

NAZIONE

Francia

TIPOLOGIA
Champagne
VITIGNO
Chardonnay 50%, Pinot Noir 25%, Meunier 25%

DENOMINAZIONE
Champagne AOC
REGIONE
Francia-Champagne

ZONA DI PRODUZIONE
Vallée de la Marne

ANNATA
2009

FORMATO
0.75L

GRADAZIONE
12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 °C
ABBINAMENTO
Adatto a tutti i tipi di salume grassi, antipasti di pesce, secondi di carne

DOSAGGIO
Extra Brut

METODO
Classico

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Lo Champagne Sapience 2009 Œnotheque nasce da una collaborazione tra Benoît Marguet, Benoît Lahaye, Vincent Laval e David Leclapart. Il concetto è quello di creare uno Champagne utilizzando metodi estremamente biodinamici. Questa interpretazione di Sapience 2009 comprende Chardonnay di Leclapart, Meunier di Laval Pinot Noir di Lahaye. Lo Champagne vine prodotto nella cantina di Benoît Marguet, uno dei più grandi e appassionati viticoltori biodinamici, vinificato e affinato in botti di rovere per 9 mesi è un vino che visualizza una grande potenza, e un leggero punto ossidativo. Champagne Brut Nature perfettamente equilibrato, vibrante ed energico.

Sboccatura 2022

CANTINA 

Fondata nel 1875 da Emile Marguet e da sempre considerata come una delle più importanti realtà di Ambonnay – terroir che gode del pedigree derivatogli dalla classificazione come Grand Cru – e dell'ampia zona della Montagne de Reims, la cantina Marguet-Bonnerave inizia a conoscere un periodo di forte rinnovamento a partire dal 2005 con l'arrivo di Benoit Marguet, a cui si deve anche l'aggiornamento del nome della maison stessa.
Da sempre sostenitore di una viticoltura il più possibile naturale, certificata biologica e biodinamica grazie ai riconoscimenti attribuitagli da Demeter e da AB, Benoit ha investito moltissimo nella cura dei vigneti al fine di ottenere il massimo equilibrio e la miglior maturazione possibile di ciascun grappolo, direttamente in pianta. Oggi i vigneti di proprietà della maison Marguet Père et Fils si estendono su una superficie di circa 8 ettari, fra i villaggi di Ambonnay e Bouzy; le viti hanno un’età media di 40 anni e vengono seguite con pratiche di lavoro minuziose, attente a rispettare le caratteristiche intrinseche di ogni varietale.
Non solo: anche in cantina – dove si lavora solo per gravità, senza l’utilizzo di pompe, e gli affinamenti sui lieviti in bottiglia sono volutamente lunghi – vengono effettuati continui studi e ricerche al fine di trovare Champagne dall'impronta definita, dall'identità forte e facilmente riconoscibili oltre che predisposti a una particolare longevità.
Ogni cuvée della Marguet Père & Fils è una creazione unica, bottiglie che si affiancano vendemmia dopo vendemmia e che non hanno una particolare gerarchia definita da Benoit, ma lasciano al palato degli appassionati il giudizio su un’eventuale classificazione all’interno della gamma. Tra le diverse etichette realizzate colpiscono in particolar modo lo “Shaman 14”, il “Les Crayères”e il Grand Cru Bouzy, Champagne di assoluta qualità, espressioni di uno stile capace di adattarsi alla materia prima mantenendo però un livello medio sempre elevatissimo.

Qualità, il centro del nostro brand

CDV nasce proprio dalla passione per il "buon bere".
Per questo motivo selezioniamo personalmente e accuratamente tutte le bottiglie inserite nel nostro shop.

Lo facciamo per voi.