PRODUTTORE

Todaro

NAZIONE
Italia

TIPOLOGIA
Vino Rosso

VITIGNO
100% Syrah

DENOMINAZIONE
IGP

REGIONE 
Sicilia

ZONA DI PRODUZIONE

Contrada Feotto

ANNATA
2013

FORMATO
0,75L

GRADAZIONE
13,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18 °C

ABBINAMENTO

Manzo, pasta, agnello.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

l vigneto produce acini molto piccoli con tannini particolarmente speziati. Affinamento in rovere francese. Bel vino rosso con struttura elegante e complessità impressionante

CANTINA

La cantina Todaro è gestita da Giuseppe e Adriano Todaro, con l’ausilio del padre Calogero, noto agronomo siciliano. La proprietà si estende per una superficie di 25 ettari nella valle dello Jato, ricadendo in zona Doc Monreale.
I vigneti vengono coltivati in regime Biologico, rispettando la naturalità delle colture e seguendo gli insegnamenti tramandati dal nonno Giuseppe: rispettando le fasi lunari e le antiche tecniche conservative per la potatura, non utilizzando fertilizzanti chimici, seminando favino che consente di arricchire in modo naturale il terreno di sostanza organica mediante la sua sovesciatura.