Terres d'Irizée sbocc. 2019

€64,90 Sconto Salva
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PRODUTTORE
Regis Poissinet

NAZIONE

Francia

TIPOLOGIA
Champagne

VITIGNO
Chardonnay 16%, Meunier 84%
DENOMINAZIONE
Champagne AOC

REGIONE
Francia-Champagne

ZONA DI PRODUZIONE
Vallée de la Marne
ANNATA
SA

FORMATO
0,75L

GRADAZIONE
12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 °C
ABBINAMENTO 
Crudo di pesce, tra scampi e gamberi di Mazara e tartare di tonno rosso.

DOSAGGIO
Extra brut
METODO
Classico

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il matrimonio armonioso tra lo Chardonnay (16%) e il Meunier (84%) ci dona quella freschezza e quel fruttato. Sentori di scorza di agrumi, pesca bianca e nettarina deliziano il naso. Al palato c’è una struttura vibrante, giusta con una consistenza morbida, leggermente salina. La lunghezza in bocca è notevole, ricordando l’amarezza succosa del frutto della passione.

CANTINA 

Il Domaine Régis Poissinet, a conduzione famigliare dal 1947, si trova nel villaggio di Cuchery e si estende su circa 7 ettari all’interno della Vallée della Marne, 35 parcelle sparse nei dintorni dei villaggi di Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy e Mareuil-le-Port su terreni di matrice argillo-calcarea e limoso-calcarea. Il Meunier rappresenta la varietà più rappresentativa del Domaine Régis Poissinet, integrato dallo Chardonnay ed in piccola parte dal Pinot Noir. Con l’ingresso da protagonista del giovane Régis, oggi alla guida del Domaine, la gestione agronomica del vigneto ha virato in modo deciso verso una visione di grande rispetto dell’integrità dell’ecosistema agricolo e naturale. Dopo l’abbandono definitivo di qualsiasi tipo di sostanza chimica invasiva, oggi il vigneto gode di grande salute e vivacità, fauna e flora interagiscono liberamente trovando il loro proprio equilibrio naturale. Condizioni essenziali affinché possa esprimersi la sottigliezza e la ricchezza del loro terroir. In cantina si segue in modo coerente la stessa visione e questo significa prima di tutto cercare di preservare ed esaltare la complessità del terroir in modo armonioso. Le fermentazioni avvengono in modo naturale con il solo ausilio dei lieviti indigeni, e da qui in poi si favorisce il naturale decorso della vinificazione che può avvenire sia in vasche d'acciaio inox che in fût de chêne, bassi le dosi di solforosa e dosaggi minimi per favorire la miglior espressione possibile di ogni singola Cuvée realizzata. Gli Champagne di Régis Poissinet sorprendono per la loro energia, la loro linearità incisiva e la loro fruttuosità. Si esprimono apertamente, senza clamore, ma sempre con grande eleganza. Un equilibrio armonioso tra freschezza e struttura che provoca un intensa emozione.

Qualità, il centro del nostro brand

CDV nasce proprio dalla passione per il "buon bere".
Per questo motivo selezioniamo personalmente e accuratamente tutte le bottiglie inserite nel nostro shop.

Lo facciamo per voi.