PRODUTTORE
Cossy

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: giallo dorato brillante.
Profumo: al naso rilascia un’espressione aromatica molto delicata con note di fiori bianchi e un intenso fruttato – albicocca, arancia, mela rossa, pera e prugna. Deliziosa freschezza che andrà poi ad accentuare il piacere gustativo.
Sapore: in bocca è tagliente con un’acidità importante ma voluta, minerale e intenso.
Ritroviamo quanto percepito al naso, quindi una miscela di frutta a polpa bianca – pera e mela matura – prugna e buccia di pompelmo. Delicato il floreale bianco passando poi a note di pasta di mandorle e noci.
Il finale è lungo e preciso, lasciando in bocca una piacevole sensazione di freschezza.

CANTINA 
La famiglia Cossy produce uva per altre case di Champagne dal 1764. Negli anni '50, ha deciso di commercializzare lo champagne dei suoi vigneti con il proprio nome.
La maison di Champagne Cossy, di proprietà della famiglia, è gestita da Sophie Cossy, che ha preso le redini della tenuta all'età di 26 anni dopo la morte di suo padre.
Sophie Cossy è appassionata nella creazione di cuvée raffinate che mirano a offrire una nuova esperienza di degustazione.
Il vigneto: la maison di Champagne Cossy si occupa di un vigneto, gestito in modo sostenibile, di circa 7 ettari distribuiti su 34 diverse parcelle a sud di Reims.