PRODUTTORE
Dany Fevre
NAZIONE
Champagne
Pinot Noir 100%
Champagne AOC
Francia-Champagne
Rouvre Les Vignes – Aube
SA
1,5L
12,5%
Pesci grassi come salmone o tonno, carni grasse o crude. Perfetto con tartare di manzo. Ottimo per dopo pasto.
Brut
Classico
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dany Fèvre Champagne Cuvée Rosé Brut è ottenuto con uve 100% Pinot Nero, prodotto con metodi sostenibili e rispettosi del terroir. Le uve vengono vinificate in due vinificazioni differenti, in bianco e in rosso, che vengono assemblate poi in un secondo momento. Per preservare la freschezza, i vini non svolgono fermentazione malolattica ed affinano in vasche di acciaio inox. A questa cuvée è stato dato un dosaggio Brut compreso tra 8 e 10 g/l, a seconda dell'annata di base utilizzata. Lo Champagne Brut Rosè di Dany Fèvre mostra alla vista un colore rosa pastello e si apre con un bouquet vivace, floreale e delicato. Vengono fuori poi sentori di frutta rossa come fragola e lampone. Il sorso è piacevole da bere, leggero, elegante e dotato di una buona dose di freschezza. Ottimo come aperitivo, va benissimo anche se degustato a tutto pasto. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Champagne va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.
CANTINA
La Maison di Champagne Dany Fèvre è una piccola azienda a conduzione familiare nata nel 1880 di circa 8 ettari vitati a Bar-sur-Seine, con una produzione di circa 20.000 bottiglie annue identificandosi nella denominazione Champagne AOC. Pur essendo di dimensioni ridotte, la Maison Dany Fèvre è in grado di dar vita a Champagne di grande pregio, vedendo come varietà protagonista il Pinot Nero, capace di conferire note fruttate e freschezza agli Champagne. Dany Fèvre si è convertito al mondo del biodinamico, è consapevole e rispettoso dell'ambiente, prevedendo l'utilizzo di metodi e vinificazioni dal vigneto alla cantina in ottica di viticoltura naturale e sostenibile e rispettosa del terroir, in accordo con la filosofia aziendale.
Qualità, il centro del nostro brand
CDV nasce proprio dalla passione per il "buon bere".
Per questo motivo selezioniamo personalmente e accuratamente tutte le bottiglie inserite nel nostro shop.
Lo facciamo per voi.
