Lo Champagne Les Vignes Basses di Julien Prélat è composto dal 100% Meunier provenienti dai vigneti da terroir ricco di marna e calcare situati nel villaggio di Celles-sur-Ource nella Côte des Bar. Questo Blanc de Meunier vinifica in acciaio e sosta sui lieviti per almeno 28 mesi, senza svolgere la malolattica con un dosaggio molto basso - 4 g/l di zucchero - Extra Brut.

Uno Champagne di rotondità e piacevolezza, con note di frutto bianco maturo (albicocca, e agrumi canditi) ma senza eccessi di dolcezza. Ottimo per aperitivi ricchi e conviviali: salumi, formaggi, crudi e carpacci di pesce o primi piatti vegetariani. Champagne Blanc de Meunier decisamente generoso e minerale. 

Il Domaine Julien Prélat è situato nel cuore della Côte des Bar nel villaggio di Celles-sur-Ource. É con l'amore per il lavoro ben fatto e la passione per il vino che Karine e Julien offrono Champagnes che riflettono tutte le peculiarità del loro Terroir. Julien rappresenta la quarta generazione di viticoltori della sua famiglia e applica una coltura ragionata della terra ereditata. La sua passione per l'enologia lo spinge a sviluppare vini unici e rari, conosciuti come vini puri che esprimono pienamente le loro diverse caratteristiche. In ogni fase della lavorazione è alla continua ricerca della perfezione, al fine di soddisfare i propri clienti nel rispetto delle tradizioni ancestrali. Preoccupato per la terra e l’eredità da lasciare alle generazioni future, Julien pratica una coltura qualitativa e ragionata; fedele ai suoi principi è presente in ogni fase della vita dei suoi vigneti dalla semina alla vendemmia, il risultato è lì: splendidi vigneti e uve di ottima qualità. Julien vinifica separatamente ogni singola parcella (Lieux-Dits) e conserva i suoi vini in serbatoi di acciaio inox e botti di rovere per garantire un ottimale evoluzione del prodotto. Ardente difensore della 'Made in France' utilizza solo materiali realizzati al 100% da parte delle imprese francesi, veri e propri partner nel suo successo.