PRODUTTORE 
Castello di Corbara

NAZIONE
Italia

TIPOLOGIA
Vino Rosso

VITIGNO
Sangiovese 100%

DENOMINAZIONE
Lago di Corbara Doc

REGIONE
Umbria

ZONA DI PRODUZIONE
Terni

ANNATA
2006

FORMATO
0,75L

GRADAZIONE
14%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16/18 °C

ABBINAMENTO
Formaggi di media stagionatura, lasagna bianca, risotti impreziositi da tartufo o curry, coniglio ripieno, rollè di manzo.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Calistri nasce dalla selezione delle migliori uve provenienti dal vigneto più antico chiamato “Calistri”, situato in prossimità del Castello.
Impiantato nel 1972, il vigneto era un tempo coltivato a capovolto (stile Umbro-Toscano) e convertito in pochi anni a cordone speronato.
Solo una vendemmia ottima permette la produzione del Calistri, in un numero massimo di 3000 bottiglie all’anno. Affinamento di 16 mesi di barrique e 9 mesi in bottiglia prima di uscire sul mercato
Colore rosso rubino inteso con profumi di viola, tabacco e sentori di frutta a polpa scura matura, liquirizia dolce.
Sapore Al palato pieno e rotondo, tannini morbidi. Il vino è avvolgente ed equilibrato con retrogusto persistente.

CANTINA
L’azienda dispone di una moderna cantina progettata e realizzata secondo logica di vinificazione di precisione. L’impiego della massima tecnologia è da considerarsi come supporto ad una lavorazione eseguita in modo semplice e genuino e mai come accanimento tecnologico: la finalità è infatti il massimo rispetto dell’alta qualità delle uve e l’esaltazione delle singole peculiarità dei vitigni.