PRODUTTORE
Claude Bernard
Champagne
Pinot Noir 63%, Chardonnay 18%, Pinot Meunier 9%, Pinot Noir vinificato in rosso 10%
Champagne AOC
Francia-Champagne
Rouvre Les Vignes – Aube
SA
0,75L
12,5%
Pesci grassi come salmone o tonno, carni grasse o crude. Perfetto con tartare di manzo. Ottimo per dopo pasto.
Brut
Classico
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Non è facile produrre uno champagne rosé di assemblaggio, in quanto si debbono conciliare le caratteristiche di freschezza desiderate in uno champagne bianco con la componente più strutturata del vino rosso. Claude ci è riuscito, il suo Rosè è armonico ed equilibrato, con sentori di frutta sotto spirito al naso che preludono una bocca di ribes, fruttini di bosco, ciliegia matura. Il perlage è fine e vellutato, la beva è morbida e golosa. Uno champagne da tenere nel bicchiere per ammirarne l’evoluzione con l’innalzamento della temperatura: dopo qualche minuto chiudendo gli occhi vi sembrerà di aver davanti un delizioso Borgogna rosso. Chiara vocazione gastronomica: ottimo per un aperitivo saporito, si accompagna perfettamente con salmone grigliato e aragoste, ma che risalta ancor di più con un arrosto o la costata alla fiorentina.
CANTINA
Un piccolo produttore dell’ Aube, veramente un artigiano dello Champagne. 4,5 ettari e 30.000 bottiglie prodotte all’anno.
Bernard fa parte di quei produttori artigiani, detti Récolt-ant-Manupulant (RM), che vinificano esclusivamente le uve da loro prodotte.
L’azienda familiare ha appena 20 anni di storia, ed è proprio Claude il fondatore che con l’aiuto di Isabelle e suo figlio Guillaume curano le vigne e la piccola produzione.
Qualità, il centro del nostro brand
CDV nasce proprio dalla passione per il "buon bere".
Per questo motivo selezioniamo personalmente e accuratamente tutte le bottiglie inserite nel nostro shop.
Lo facciamo per voi.
