PRODUTTORE
De Venoge
NAZIONE
Francia
TIPOLOGIA
Champagne
VITIGNO
Pinot Noir 35%, Chardonnay 35%, Meunier 30%
DENOMINAZIONE
Champagne AOC
REGIONE
Francia-Champagne
ZONA DI PRODUZIONE
Epernay
ANNATA
SA
FORMATO
0,75L
GRADAZIONE
12%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 °C
ABBINAMENTO
Crostacei, Molluschi, Secondi di pesce
DOSAGGIO
Brut
METODO
Classico
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Brut Cordon Bleu porta in sé un riferimento all'antico Ordine dello Spirito Santo, il più prestigioso ordine cavalleresco della monarchia francese, i cui membri indossavano un nastro azzurro chiamato appunto "Cordon Bleu". Segue una sosta sui lieviti di ben 3 anni, ma è solo l’inizio di un possibile percorso di affinamento in bottiglia che questo Champagne sarebbe in grado di sostenere. La briosità del perlage amplifica il timbro olfattivo di fiori bianchi, delicata frutta a polpa gialla, burro e note di pasticceria secca. La finitura fresco-sapida si inserisce con discrezione in una cornice di rotonda morbidezza e persiste in un ricordo molto equilibrato.
CANTINA
La Maison De Venoge è stata fondata da Henri-Marc de Venoge con suo figlio Joseph, nel 1837 a Mareuil-sur-Aÿ, in una delle zone più rinomate della regione Champagne. Nel 1838, Henri-Marc De Venoge è all'origine di una vera rivoluzione di marketing con la creazione della prima etichetta illustrata nella storia dello Champagne, un importantissima innovazione per soddisfare l’esigenza della nobiltà del tempo, che desiderava poter avere oltre che un grande Champagne anche un oggetto prezioso, elegante ed unico al centro della tavola. Nel 1851 venne depositato il marchio Cordon Bleu,iconica etichetta con la banda blu che viene scelta come emblema della Maison per rappresentare il fiume La Venoge e l'ordine del Saint-Esprit, il più famoso ordine cavalleresco della monarchia francese. Nel 1858, in onore della casa reale d’Olanda, il lancio delle Cuvée Princes tutt'oggi prodotta in un elegante bottiglia che rappresenta i decanter utilizzati all'epoca dall’aristocrazia europea per servire lo Champagne. Nel 2005 il lancio della Cuvée de Prestige "Louis XV", in onore del Re che ha fatto molto per lo Champagne. Il 25 maggio 1728, Re Luigi XV emise un decreto che permetteva ai soli vini di Champagne di essere spediti e venduti in bottiglia, segnando la nascita dello Champagne come lo conosciamo oggi. Nel 2015 la Maison si stabilisce in una prestigiosa villa - oggi patrimonio dell'Unesco - al numero 33 dell'Avenue de Champagne a Épernay, che riflette perfettamente l'immagine di nobiltà, distinzione e raffinatezza legata a De Venoge.