Gaspard Brochet 333.D

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Contiene solfiti

PRODUTTORE
Gaspard Brochet

NAZIONE
Francia

TIPOLOGIA
Champagne

VITIGNO
45% Pinot Noir 45% Chardonnay 10% Meunier

DENOMINAZIONE
Champagne AOC

REGIONE
Francia-Champagne

ZONA DI PRODUZIONE
Montagne de Reims

ANNATA
SA

FORMATO
0,75L

GRADAZIONE
12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 °C

ABBINAMENTO
Primi a base di pesce, Crostacei, Tagliere di salumi e formaggi

DOSAGGIO
Brut Nature

METODO
Classico

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Lo Champagne 333.D di Gaspard Brochet é un assemblaggio delle 3 principali varietà autorizzate in Champagne: Pinot Noir, Chardonnay e Meunier, da 3 differenti annate (2018-2019-2020)  e da uve raccolte nei vigneti di 3 specifici villaggi: Ecueil, Sacy eVillers aux Noeuds. Vinificazione e prima fermentazione in fût de chêne e nessun dosaggio finale - Brut Nature. Prodotto in quantità limitata per sole 3.024 bottiglie. Profumo di more, palato strutturato che crea una sensazione stratificata e complessa sull'estremità anteriore. salino. Bel livello di succo. Bella nota di ciliegia sul finale.

CANTINA 

Nel 2014 Gaspard Brochet entra ufficialmente nell'azienda di famiglia fondata dal nonno Henri oltre 70 anni prima. Affiancato dal padre Vincent, forte di quasi 40 vendemmie, Gaspard raccoglie questa importante eredità aggiungendovi la propria dose di creatività e sensibilità. Oltre a ridefinire tutta l’immagine aziendale del brand di famiglia “Champagne Vincent Brochet” Gaspard sceglie di gettare la basi per una propria linea caratterizzata da un’estetica fresca e accattivante. Oltre alla parte puramente estetica, Gaspard implementa fin da subito scelte importanti sia per quanto concerne la gestione agricola che la parte di cantina, tutte nel segno della sostenibilità ambientale e della valorizzazione della biodiversità del terroir di Ecueil. I Brochet possiedono complessivamente 5 ettari impiantati prevalente a Pinot Noir (78%) e Chardonnay (18%) e una piccola parte di Meunier (7%). L’età media delle piante si attesta intorno a 30 anni con esposizione prevalente a sud-est. In vigna è bandito qualsiasi prodotti chimico o di sintesi, il terreno lavorato meccanicamente e si favorisce l’inerbimento naturale. In cantina l’utilizzo della pressa pneumatica preserva la freschezza e la qualità delle uve raccolte. A seguire le fermentazioni si innescano naturalmente grazie ai propri lieviti e, a seguire, le fermentazioni malo-lattiche si sceglie di interromperle per esaltare la freschezza delle cuvee e lo stesso vale ragionamento si applica sui dosaggi, minimi, allo scopo di assicurare l’espressività ottimale di un grande Pinot Noir e di un grande terroir

Qualità, il centro del nostro brand

CDV nasce proprio dalla passione per il "buon bere".
Per questo motivo selezioniamo personalmente e accuratamente tutte le bottiglie inserite nel nostro shop.

Lo facciamo per voi.