PRODUTTORE
Jacques Selosse

NAZIONE
Francia

TIPOLOGIA
Champagne

VITIGNO
Chardonnay 100%

DENOMINAZIONE
Champagne AOC

REGIONE
Champagne

ZONA DI PRODUZIONE
Ay

ANNATA
2010

FORMATO
0.75L

GRADAZIONE
12.5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
10/12 °C

ABBINAMENTO
Primi di pesce, Primi di terra, Secondi di pesce, Secondi di terra

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Naso ‘caldo’ nell’espressione, anche più serrato, al limite del chiuso. Ciò nonostante, dà sensazione di rotondità, sa tanto di pera, ha una componente agrumata, ci sono le spezie. Ma è ancora ed evidentemente in piena fase evolutiva. Bocca ampia, larga, molto fresca, assolutamente speculare con il naso soprattutto sulla componente agrumata che tende a emergere. Ha materia, tanto che sembra quasi masticabile, con una sensazione di buccia d’uva, mentre sul finale il vino si fa da un lato ‘caldo’, dall’altro molto secco, asciutto, per chiudere su una bella ‘amertume brulée’, per dirla come Anselme.