Billecart-Salmon è una prestigiosa maison di Champagne fondata nel 1818 a Mareuil-sur-Aÿ, nella regione della Champagne, Francia. Da oltre due secoli, l'azienda è a conduzione familiare e rinomata per la produzione di Champagne di altissima qualità. Billecart-Salmon è famosa per l'equilibrio, la raffinatezza e la purezza dei suoi vini, con un’attenzione particolare per la freschezza e l’eleganza. La maison utilizza uve provenienti da vigneti d’eccellenza, con un approccio rispettoso del terroir e della tradizione, combinato con tecniche moderne per garantire l'eccellenza in ogni bottiglia