Domaine Ramonet si trova a Chassagne-Montrachet, nella Côte de Beaune in Borgogna. Pierre Ramonet iniziò ad acquistare terreni sulla collina di Montrachet negli anni '30 e negli anni '50 possedeva terreni in diversi vigneti Premier e Grand Cru. Negli anni '70 ha acquisito parte del famoso sito di Le Montrachet e ora Ramonet possiede oltre 15 ettari di vigneti, producendo vini che vanno dal livello Village al Grand e Premier Cru. Dopo la morte del padre Pierre, avvenuta a metà degli anni '90, i fratelli Noël e Jean-Claude Ramonet rilevarono la tenuta. Oggi i due fratelli si sono separati di comune accordo. Noël vuole solo lavorare le sue vigne e consegnare le sue uve a suo fratello Jean-Claude che si occuperà della vinificazione e del marketing. I vini ora hanno due etichette: quella del Domaine Ramonet e quella del commercio Jean-Claude Ramonet. Viti vecchie e rese basse sono i cardini della filosofia enologica di Ramonet. Dopo la fermentazione tradizionale, i vini bianchi vengono mantenuti sui lieviti per un periodo prolungato, con agitazioni molto meno frequenti del solito. I vini rossi e bianchi vengono affinati per il 33% in botti nuove.

Qualità, il centro del nostro brand

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