[{"id":628342128974,"handle":"vini-bollicine","title":"Bollicine","updated_at":"2026-06-07T22:48:38+02:00","body_html":"\u003cp class=\"p1\"\u003eI Vini Bollicine, che includono Spumanti e Champagne, sono celebrati per la loro effervescenza e sofisticazione. Questi Vini sono prodotti attraverso il metodo di fermentazione in bottiglia, che conferisce loro una freschezza e una complessità uniche. Perfetti per ogni tipo di celebrazione, le bollicine offrono una vasta gamma di profili aromatici, da note fruttate e floreali a sfumature di pane tostato e minerali. Ideali per brindare a momenti speciali o semplicemente per aggiungere un tocco di lusso a qualsiasi occasione, i vini bollicine rappresentano il massimo dell'eleganza e della vivacità nel mondo del vino.\u003c\/p\u003e","published_at":"2024-09-05T12:23:23+02:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Bollicine"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2025-02-03T16:30:57+01:00","alt":"Bollicine - Carta dei Vini","width":1184,"height":666,"src":"\/\/www.cartadeivinicdv.com\/cdn\/shop\/collections\/bollicine-451521.png?v=1738596658"}},{"id":234945970325,"handle":"carta-dei-vini","title":"Carta dei Vini","updated_at":"2026-06-07T22:48:38+02:00","body_html":"","published_at":"2020-12-09T15:54:52+01:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"1"}],"published_scope":"global"},{"id":629110964558,"handle":"champagne-1","title":"Champagne","updated_at":"2026-06-07T22:48:38+02:00","body_html":"","published_at":"2024-09-17T11:56:24+02:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"champagne-2","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Champagne"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2025-02-03T16:31:21+01:00","alt":"Champagne - Carta dei Vini","width":564,"height":705,"src":"\/\/www.cartadeivinicdv.com\/cdn\/shop\/collections\/champagne-798238.jpg?v=1738596681"}},{"id":686896218446,"handle":"de-saint-gall","title":"De Saint Gall","updated_at":"2026-06-07T16:54:27+02:00","body_html":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe Saint-Gall vanta 14 centri di produzione che rappresentano il più grande agglomerato di vigneti Grand Cru dello Champagne, e più di un quarto del totale disponibile nei villaggi di Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Ambonnay, Bouzy e Ay. Il Premier cru proviene principalmente da Vertus, Bergères-les-Vertus e Cumières.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI vini di ogni vigneto di ogni villaggio vengono vinificati e lavorati singolarmente in cantine moderne sotto la direzione di Cédric Jacopin, lo chef de cave dell’Union Champagne. Ciò che rende unico questo patrimonio è l’impegno ad esprimere il carattere distintivo e le “influenze” dei terroir di ogni villaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Saint-Gall produce un’impressionante gamma di Grand Cru Champagne, attingendo da un archivio di circa un migliaio di ettolitri di vino di varie annate. Grandi botti di rovere ospitano il Grand Cru Chardonnay di oltre 20 annate utilizzate per creare speciali cuvée che esprimono quella che Jacopin descrive come “la quintessenza dell’arte della lavorazione dello Champagne”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn esempio eccellente tra i vini d’annata è Le Blanc de Blancs Millésimé, noto per un elegante e fresco stile floreale e minerale. Dalle annate eccezionali, le migliori uve vanno in Orpale, un Brut Blanc de Blancs affinato nell’arco di 12 anni ad una seducente complessità, ricco e cremoso con intense note di frutta secca e una tensione minerale che solo il gesso dei terroirs può fornire. Il noto autore Richard Juhlin considera Orpale “uno dei segreti meglio custoditi della Champagne”.\u003c\/p\u003e","published_at":"2026-04-09T16:26:34+02:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"produttori","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"De Saint Gall"}],"published_scope":"global"},{"id":397104808192,"handle":"la-nostra-selezione","title":"LA NOSTRA SELEZIONE","updated_at":"2026-06-07T22:48:38+02:00","body_html":"","published_at":"2022-09-01T11:40:39+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"1"}],"published_scope":"global"},{"id":650877960526,"handle":"spumanti-francia","title":"Spumanti Francia","updated_at":"2026-06-07T22:48:38+02:00","body_html":"","published_at":"2025-07-22T11:55:42+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Bollicine"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"francia"}],"published_scope":"global"},{"id":636323365198,"handle":"tutti-i-vini","title":"Tutti i Migliori Vini","updated_at":"2026-06-07T22:48:38+02:00","body_html":"","published_at":"2024-11-25T15:18:34+01:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Bollicine"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Vini Rossi"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Vini Bianchi"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Vini Rosati"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Vini Dolci"},{"column":"variant_inventory","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"global"},{"id":654195622222,"handle":"tutti-i-vini-cdv","title":"Tutti i Migliori Vini - CDV","updated_at":"2026-06-07T21:35:57+02:00","body_html":"","published_at":"2026-02-19T17:15:03+01:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"not_equals","condition":"BWS"},{"column":"variant_inventory","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"global"}]
Champagne De Saint Gall Blanc de Blancs Orpale 2012
€119,00
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Contiene Solfiti
PRODUTTORE De Saint Gall
NAZIONE Francia
TIPOLOGIA Champagne
VITIGNO Chardonnay 100%
DENOMINAZIONE Champagne AOC
REGIONE Francia-Champagne
ZONA DI PRODUZIONE Côte des Blancs
ANNATA 2012
FORMATO 0,75L
GRADAZIONE 12,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 °C
ABBINAMENTO Crostacei, Crudità di pesce, Molluschi
DOSAGGIO Extra Brut
METODO Classico
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Lo Champagne Orpale Blanc de Blancs Grand Cru 2012 di De Saint-Gall rappresenta l'apice dell'eleganza della Côte des Blancs. Ottenuto esclusivamente da Chardonnay provenienti da vigneti Grand Cru, si distingue per il lungo affinamento sui lieviti, che supera gli 8 anni, donando profondità e raffinatezza. La fermentazione avviene in acciaio inox per preservare freschezza e purezza. Il naso si apre con profumi di agrumi maturi, fiori bianchi, crosta di pane e delicati accenni tostati. Al palato è vibrante e setoso, con una bollicina finissima, acidità incisiva e un finale minerale straordinariamente lungo. Perfetto per accompagnare ostriche, aragosta o piatti a base di pesce crudo.
