Dom Perignon
Dom Perignon P3 1995 (box)
PRODUTTORE
Dom Perignon
Champagne
Chardonnay, Pinot Noir
Champagne AOC
Francia-Champagne
Reims
1995
0,75L
12,5%
Pesci grassi come salmone o tonno, carni grasse o crude. Perfetto con tartare di manzo. Ottimo per dopo pasto.
Brut
Classico
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Dom Pérignon P3 1995 rappresenta uno dei momenti più alti dell’evoluzione di un grande Champagne. La sigla P3 – Plénitude 3 identifica la terza fase di maturazione del vino, raggiunta dopo un lunghissimo affinamento sui lieviti che supera i venticinque anni nelle cantine della Maison Dom Pérignon.
In questa fase evolutiva lo Champagne rivela una complessità straordinaria, mantenendo al tempo stesso una tensione e una precisione sorprendenti. Il millesimo 1995, caratterizzato da un equilibrio ideale tra maturità e freschezza, trova nella versione P3 la sua espressione più profonda e raffinata. Il risultato è uno Champagne di grande personalità, raro e ricercato, capace di unire potenza, eleganza e una straordinaria ricchezza aromatica.
Nel calice si presenta con un colore oro intenso con riflessi ambrati, attraversato da un perlage finissimo e persistente.
Il bouquet è ampio e stratificato: inizialmente emergono note di agrumi canditi e scorza d’arancia, seguite da aromi più evoluti di brioche, crosta di pane, miele e nocciola tostata. Con l’ossigenazione si sviluppano sfumature di spezie dolci, cacao e frutta secca, accompagnate da una sottile mineralità gessosa tipica dei grandi Champagne.
Al palato è profondo, cremoso e perfettamente equilibrato. La struttura è ampia e avvolgente, sostenuta da una freschezza sorprendente che dona energia e precisione alla progressione gustativa. I richiami di agrumi maturi, mandorla e pasticceria si fondono con eleganza in una tessitura setosa.
Il finale è lunghissimo, sapido e vibrante, con una persistenza aromatica straordinaria che testimonia la nobiltà di questa terza plénitude.
CANTINA
Dom Pérignon non è solo raro e Millesimato. Ogni bottiglia è un autentico atto di creazione, ottenuto dalle migliori uve di Pinot Noir e Chardonnay di una singola vendemmia.
Dom Pérignon si reinventa ad ogni annata e rifiuta i compromessi, rinunciando alla creazione del Millesimato quando il raccolto non è all’altezza. Si ispira all’eredità creativa di Dom Pierre Pérignon, giovane monaco benedettino che nel 1668 fu nominato cantiniere dell’Abbazia di Hautvillers, affacciata sui vigneti della Champagne: la sua passione per l’eccellenza enologica lo spinse a voler creare il "miglior vino nel mondo” per servire la sua comunità e la gloria di Dio. La Maison porta avanti la sua ambizione, con una tensione verso la ricerca dell’Armonia come fonte di emozione.
Qualità, il centro del nostro brand
Carta dei Vini CDV nasce proprio dalla passione per il "buon bere".
Per questo motivo selezioniamo personalmente e accuratamente tutte le bottiglie inserite nel nostro shop.
Lo facciamo con passione.
Chamapagne millesimati
Dom Perignon x Lady Gaga Limited Edition Vintage 2010 (box)
€285,00
Prezzo normale
€359,00
Chamapagne cuvee
Brunello di Montalcino
Casanova Di Neri Brunello di Montalcino "Cerretalto" 2010
€319,00
Prezzo normale
€479,00
Frescobaldi Brunello di Montalcino Castelgiocondo 2020 (box)
€35,90
Prezzo normale
€44,90
Barolo
Conterno Barolo Riserva DOCG "Monfortino" 2019 magnum 1.5L
€1.890,00
Prezzo normale
€2.190,00
