Jerome Blin
Champagne La Varoce Extra Brut sbocc. 2020
PRODUTTORE
Jerome Blin
Francia
Champagne
Chardonnay, pinot nero, pinot meunier
Champagne AOC
Francia-Champagne
Reims
S.A.
0,75L
12,5%
Extra Brut
Classico
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Connubio di chardonnay, pinot noir e pinot meunier, lo Champagne Extra Brut "La Varoce" di Jérôme Blin riposa sui lieviti per 33 mesi ed è prodotto seguendo i dettami della viticoltura biologica e biodinamica. È uno Champagne di grande fascino, oltre che di grande qualità; lo stile produttivo, poi, assicura un sorso di chiaro carattere. Colore paglierino; perlage fine e persistente. Al naso è piacevolmente fine; spiccano i sentori agrumati e le note floreali. Al naso è vivace, brioso, fresco.
CANTINA
Jérôme, dal canto suo, conduce, a partire dal 2010, sei ettari vitati a Vincelles, nel cuore della Vallée de la Marne, convertiti poi al biodinamico nel 2018. Per quanto coltivi anche pinot nero e chardonnay, Jérôme dà la priorità al meunier: il 70% delle sue uve appartengono, infatti, a questa varietà. I suoi sono Champagne di grande fascino, oltre che di grande qualità; lo stile produttivo, poi, assicura sempre un sorso di chiaro carattere. Tra le sue Cuvée abbiamo “Les Caillasses”, “La Varoce”, “La Pouillote”, “La Pluchotte”, “Octave” e l’“Apogée”. Il primo riposa più di 7 anni sui lieviti; “La Varoce”, invece, 33 mesi ed è ricco di sentori agrumati e note floreali; “La Pouillote, tripudio di albicocche, nocciole e mandorle fresche, è finissimo e brioso; l’“Apogée”, infine, è un meunier purissimo, un Extra Brut imperdibile, affinato sui lieviti per 27 mesi.
Qualità, il centro del nostro brand
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