Philipponnat
Philipponnat Clos des Goisses 1996
Produttore: Philipponnat | Nazione: Francia | Tipologia: Champagne | Vitigno: Pinot noir 65%, Chardonnay 35% | Denominazione: Champagne AOC | Regione: Francia-Champagne | Zona di Produzione: Reims | Annata: 1996 | Formato: 0.75L | Gradazione: 12,5% | Temperatura di Servizio: 8 °C | Abbinamento: Crostacei, Crudità di pesce, Molluschi | Dosaggio: Brut | Metodo: Classico
Note di Degustazione: Color giallo oro brillante, con perlage fine e persistente. Il naso esprime sentori complessi di frutta secca, di crema pasticcera e di vaniglia, con un delicato richiamo floreale. In bocca, il sorso è teso e ampio: si sviluppa con spessore e buona freschezza e mineralità su note floreali e dolci di crema. Finale lungo e sapido. Di grande finezza. Non solo il clos più antico della Champagne, Clos des Goisses è anche il vigneto con la pendenza più ripida di tutta la regione e quello di maggior prestigio. Da questa vigna mitica e immortale di circa 5,5 ettari, che si distende sul villaggio di Mareuil-sur-Ay, nasce l'omonima cuvée, punta di diamante della maison Philipponnat. Fermentazione per il 50% in botti di legno e maturazione di ben 10 anni sui lieviti prima del dégorgement, con un dosaggio minimo di soli 4 g/l. Champagne di grande fascino e charme.
Storia del produttorePhilipponnat
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