Domaine Ghislaine Barthod
Domaine Ghislaine Barthod Bourgogne Rouge 2023
Produttore: Domaine Ghislaine Barthod | Nazione: Francia | Regione: Borgogna | Denominazione: Bourgogne Rouge | Annata: 2023 | Formato: 0.75L | Gradazione: 12,5% | Vitigno: Pinot Nero | Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamento: Carne rossa e selvaggina.
Note di degustazione: il Domaine Ghislaine Barthod è uno dei nomi più riservati e ricercati di Chambolle-Musigny, nel cuore della Côte de Nuits. In questo villaggio mitico della Borgogna, dove le superfici sono rare e le assegnazioni molto contese, la tenuta coltiva poco più di 6 ettari, il che spiega la disponibilità estremamente limitata dei suoi vini. La proprietà familiare, precedentemente legata al nome Noëllat-Barthod, si è affermata come un riferimento assoluto per gli amanti del Pinot Noir fine, floreale e profondamente segnato dalla sua origine. Ghislaine Barthod ha plasmato la reputazione della tenuta con un approccio di grande precisione, oggi proseguito da Clément Barthod, responsabile delle vinificazioni dal 2018. La rarità della tenuta è dovuta tanto alla modestia delle sue dimensioni quanto all'esigente lavoro svolto, con rese contenute e una produzione suddivisa tra diverse cuvée molto ambite. Anche il Bourgogne Rouge, situato al primo livello della scala borgognona, beneficia di questa aura eccezionale e diventa difficile da ottenere appena messo in commercio. Il Domaine Ghislaine Barthod Bourgogne Rouge 2023 offre così un ingresso raro nell'universo di una tenuta cult di Chambolle-Musigny. Questa cuvée Bourgogne Rouge 2023 è ottenuta da Pinot Noir, il vitigno emblematico della Côte de Nuits, lavorato qui con uno spirito di finezza e trasparenza. Le fonti disponibili indicano un'origine legata al settore dei Bons Bâtons, vicino a Chambolle-Musigny, un terroir spesso apprezzato per la sua capacità di produrre Bourgogne rossi di un livello superiore alla loro semplice denominazione regionale. I terreni calcarei e la vicinanza ai grandi climats della Côte de Nuits conferiscono al vino una trama delicata, una freschezza naturale e un'espressione aromatica precisa. In azienda, le vinificazioni rimangono tradizionali, con un intervento misurato, fermentazioni condotte da lieviti indigeni e un lungo affinamento in botti. L'uso del legno rimane moderato per preservare la purezza del frutto e la delicatezza del Pinot Noir. Alla degustazione, il Domaine Ghislaine Barthod Bourgogne Rouge 2023 svela un Pinot Noir raffinato, sostenuto da aromi di ciliegia rossa, lampone, fragolina di bosco e fiori delicati. L'aerazione può rivelare sfumature di violetta, spezie dolci, sottobosco leggero e una discreta nota minerale. Al palato, il vino si mostra morbido, setoso e preciso, con tannini fini che prolungano la materia senza mai appesantirla. La texture ricorda la firma di Chambolle-Musigny, tra delicatezza floreale, energia del frutto ed eleganza naturale. Il finale rimane fresco, armonioso e persistente, con una sensazione di purezza che sottolinea la cura dedicata a questa cuvée, pur classificata come Bourgogne generico. Questo vino accompagnerà idealmente una volaille arrosto, un filetto di maiale, un vitello ai funghi, verdure a radice, una terrina fine o un formaggio a pasta molle. Può essere apprezzato giovane dopo una leggera aerazione, ma la sua precisione e il suo equilibrio gli permetteranno anche di guadagnare complessità dopo alcuni anni di cantina.
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