Domaine Ghislaine Barthod
Domaine Ghislaine Barthod Chambolle Musigny 2023
Produttore: Domaine Ghislaine Barthod | Nazione: Francia | Regione: Borgogna | Denominazione: Chambolle Musigny | Annata: 2023 | Formato: 0.75L | Gradazione: 12,5% | Vitigno: Pinot Nero | Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamento: Carne rossa e selvaggina.
Note di degustazione: il Domaine Ghislaine Barthod è uno dei nomi più riservati e ricercati di Chambolle-Musigny, nel cuore della Côte de Nuits. In questo villaggio mitico della Borgogna, dove le superfici sono rare e le assegnazioni molto contese, la tenuta coltiva poco più di 6 ettari, il che spiega la disponibilità estremamente limitata dei suoi vini. La proprietà familiare, precedentemente legata al nome Noëllat-Barthod, si è affermata come un riferimento assoluto per gli amanti del Pinot Noir fine, floreale e profondamente segnato dalla sua origine. Ghislaine Barthod ha plasmato la reputazione della tenuta con un approccio di grande precisione, oggi proseguito da Clément Barthod, responsabile delle vinificazioni dal 2018. La rarità della tenuta è dovuta tanto alla modestia delle sue dimensioni quanto all'esigente lavoro svolto, con rese contenute e una produzione suddivisa tra diverse cuvée molto ambite.
Lo Chambolle-Musigny del Domaine Ghislaine Barthod è un Pinot Nero ottenuto da uve coltivate da vigneti di proprietà del Domaine all'interno del comune di Chambolle Musigny su una superficie di circa 0,70 ha di proprietà con età media delle viti di circa 45/50 anni. L'approccio del Domaine è di rispetto dei suoli si quali poggiano le viti e di accompagnamento del mosto senza cercare di influenzare la sua trasformazione a vino. In vigna non si danno prodotti chimici. Le uve vengono parzialmente diraspate prima di andare in tini d'acciaio dove prende vita la fermentazione alcolica che viene attivata in pochi giorni. La durata delle macerazioni è di circa 20-30 giorni, alle quali segue l'affinamento che ha per una durata di 18-20 mesi con legno nuovo usato per circa il 25%. Il vino è complesso ed elegante, al naso gioca su profumi di frutta rossa e scura oltre che richiami floreali e spezie, in bocca è elegante e ricco allo stesso tempo dove ritroviamo corrispondenza con i profumi.
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