Manon Boutillez Guer
Manon Boutillez Guer, Prise de Vue 2012, sbocc.2022
Produttore: Manon Boutillez Guer | Nazione: Francia | Tipologia: Champagne | Vitigno: Chardonnay | Denominazione: Champagne Premier Cru | Regione: Champagne | Zona di Produzione: Villers-Marmery (Montagne de Reims) | Annata: 2012 | Gradazione: 12%
Abbinamento: Si sposa splendidamente con ostriche fresche, tartare di ricciola o carpaccio di capesante agli agrumi. Risulta eccellente anche in abbinamento a piatti più caldi e strutturati, come un risotto alla marinara o un filetto di rombo al vapore con salsa al burro bianco.
Note di Degustazione: Manon Boutillez Guer Prise de Vue 2012 si presenta con un colore giallo paglierino brillante arricchito da un perlage fine e persistente. Al naso svela un bouquet raffinato e complesso, in cui emergono note minerali gessose, agrumi freschi, pesca bianca e delicate sfumature floreali. Al palato si rivela incredibilmente equilibrato, morbido e rotondo grazie al lungo affinamento sui lieviti, bilanciato da una vibrante freschezza e da un finale sapido e persistente che richiama la mineralità del territorio.
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