Champagne Black Pearl Blanc de Noirs Extra Brut

€37,00 Sconto Salva
Champagne Black Pearl Blanc de Noirs Extra Brut

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Contiene solfiti

PRODUTTORE
Deheurles

NAZIONE
Francia

TIPOLOGIA
Champagne

VITIGNO
Pinot Noir 100%

DENOMINAZIONE
Champagne AOC

REGIONE
Francia-Champagne

ZONA DI PRODUZIONE
Cote des Bar – Aube

ANNATA
SA

FORMATO
0,75L

GRADAZIONE
12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 °C

ABBINAMENTO
Pesci grassi come salmone o tonno, carni grasse o crude. Si abbina splendidamente a piatti raffinati quali ostriche, melone e prosciutto crudo o incluso un carpaccio di manzo. La sua eleganza e finezza lo rendono ideale per celebrare occasioni speciali o per regalare un'esperienza di degustazione indimenticabile.

DOSAGGIO
Extra Brut

METODO
Classico

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso, il bouquet è ricco, con note invitanti di frutta bianca matura, fiori freschi e sfumature di agrumi e mandorla. Al palato, la complessità di questo champagne si evolve splendidamente, offrendo una texture cremosa e bollicine finemente incise che portano a un finale persistente e rinfrescante. Extra brut, 30 mesi di affinamento sui lieviti. Questo conferisce al Black Pearl un carattere distintamente secco, puro e intenso, con un equilibrio perfetto tra acidità vivace e corpo robusto.

CANTINA 

Celles-sur-Ource , il villaggio, è emblematico e rinomato per il suo gran numero di produttori di raccolta. È stato all'inizio degli anni '90 che Daniel e Nicole hanno intrapreso questa l'avventura. Inizialmente producevano solo poche migliaia di bottiglie. Ora conserviano il loro intero raccolto per creare champagne molto distinti e personali. La figlia Émilie è entrata nell'azienda agricola nel 2010. Sono orgogliosi di trasmettere il loro know-how, i loro valori, la terra dei loro antenati, affinché si perpetui questa tradizione. Oggi Émilie e Daniel si dedicano con passione alla vite e al vino. Insieme, tra tradizione e modernità da un lato, sviluppano il loro marchio e controllano l'intero processo: vigneto, vinificazione e commercializzazione.

Il nostro vigneto, unico al mondo! Ogni trama è unica. Spetta al viticoltore dello Champagne valorizzarlo al meglio, operando scelte adeguate: portinnesto, vitigno, metodo di coltivazione, gestione della resa. Il nostro vigneto è composto da 15 appezzamenti , che beneficiano di esposizioni diverse tra loro, su pendii diversi, apportando così una maggiore diversità al futuro vino.

Coltiviamo i tre vitigni dello Champagne ( Pinot Nero, Chardonnay , Pinot Meunier ), ma anche il Pinot Bianco (vitigno nobile e più raro), che in un clima continentale e su terreni argillosi-calcarei ci permette di produrre champagne eleganti e fruttati.
Il vitigno, in particolare, il Pinot Nero (80% della nostra produzione) trova nei terreni marnosi -argillosi-calcarei del Giurassico Superiore (Kimmeridgiano) tutti gli elementi favorevoli al suo buon sviluppo. Gli permette di esprimersi attraverso il suo fruttato, finezza e leggerezza.

Praticando la vinificazione in parcella unica, negli anni conosciamo i nostri appezzamenti che mantengono la loro personalità. È un lavoro a lungo termine e un'attenzione costante.



Qualità, il centro del nostro brand

CDV nasce proprio dalla passione per il "buon bere".
Per questo motivo selezioniamo personalmente e accuratamente tutte le bottiglie inserite nel nostro shop.

Lo facciamo per voi.

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