Cuvèe 72 Extra Brut sbocc. 2019

€73,90 Sconto Salva
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Contiene solfiti

PRODUTTORE
Bruno Paillard

NAZIONE
Francia

TIPOLOGIA
Champagne

VITIGNO
Pinot Noir 45%, Chardonnay 33%, Meunier 22%

DENOMINAZIONE
Champagne AOC

REGIONE
Francia-Champagne

ZONA DI PRODUZIONE
Reims

ANNATA
-

FORMATO
0,75L

GRADAZIONE
12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 °C

ABBINAMENTO
Crostacei, Crudità di pesce, Molluschi

DOSAGGIO
Extra Brut

METODO
Classico


NOTE DI DEGUSTAZIONE
Questo Champagne è composto da un' elevata percentuale di vitigni nobili, il 22 % circa di Meunier, il 33 % di Chardonnay ed il 45 % di Pinot Noir. Vengono inclusi sempre nei tagli i vins de réserve e come tutti gli altri Champagnedella Maison, la Cuvée 72 a differenza del Première Cuvée Bruno Paillard, oltre ad affinare 36 mesi sui propri lieviti, riposa altrettanti 36 mesi in bottiglia nelle cantine della Maison prima d'essere commercializzata: 36+36=72
La Cuvée 72 di Bruno Paillard è poco dosata, un autentico Champagne, la complessità ed equilibrio sono le sue caratteristiche fondamentali.

CANTINA 
Il vigneto di BRUNO PAILLARD si estende su 34 ettari ripartiti in 16 cru, di cui 15 sono nel pieno cuore della Champagne: Le Mesnil sur Oger, Oger, Cumières o Verzenay per esempio. Il cru di Les Riceys è l’eccezione: situato nel sud della Champagne, è il fiore all’occhiello dell’Aube. Questo insieme rappresenta più di 100 parcelle da lavorare nell’indipendenza che esige il terroir di ciascuna.
Di questi 32 ha, 12 sono classificati  « Grand Cru », e questo è eccezionale se si considera che i grand cru rappresentano solo 17 dei 320 villaggi della Champagne. 

Qualità, il centro del nostro brand

CDV nasce proprio dalla passione per il "buon bere".
Per questo motivo selezioniamo personalmente e accuratamente tutte le bottiglie inserite nel nostro shop.

Lo facciamo per voi.