Domaine des Lambrays
Clos des Lambrays Grand Cru 2016
Produttore: Domaine des Lambrays | Nazione: Francia | Tipologia: Vino Rosso | Vitigno: 100% Pinot Nero | Regione: Borgogna | Annata: 2016 | Formato: 0,75L | Gradazione: 13,5% | Temperatura di Servizio: 12/14 °C
Abbinamento: è uno dei cinque Grand Cru del comune di Morey-Saint-Denis e produce probabilmente il vino più caratteristico. Appartiene quasi completamente al Domaine des Lambrays. Solo una piccola parte è di proprietà del Domaine Taupenot-Merme. Corposo, concentrato e straordinariamente elegante, il Clos des Lambrays possiede una rara complessità aromatica: note di mora, mirtillo e lampone e, con il tempo, acquisisce sfumature di sottobosco, tartufo, spezie, liquirizia e viola. Il suo potenziale di invecchiamento supera generalmente i 20 anni. Da abbinare a formaggi di media stagionatura, lasagna bianca, risotti impreziositi da tartufo o curry, coniglio ripieno, rollè di manzo. Si presenta con un colore rosso rubino. Al naso, offre aromi di ciliegie mature, lamponi, violetta, spezie e una leggera nota terrosa. Al palato, è caratterizzato da tannini setosi, acidità vibrante e un nucleo di frutta scura, con un finale lungo e minerale.
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