Domaine Rougeot Pere et Fils
Domaine Rougeot Bourgogne Blanc Cote d’Or La Monatine 2023
PRODUTTORE
Domaine Rougeot
NAZIONE
Francia
TIPOLOGIA
Bianco
VITIGNO
Chardonnay 100%
DENOMINAZIONE
Bourgogne AOC
REGIONE
Bourgogne
ANNATA
2023
FORMATO
0.75L
GRADAZIONE
13%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10/12 °C
ABBINAMENTO
Primi e secondi di pesce, crostacei, carni bianche.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Bourgogne La Monatine del Domaine Rougeot è un vino bianco ottenuto da uve Chardonnay coltivate nella parte bassa del comune di Meursault, a pochi metri dalle parcelle del Meursault Village "Sous la Velle". Questo climat si distingue per l'accessibilità e la morbidezza del suo profilo, offrendo un'espressione immediata, armoniosa ed elegante del terroir borgognone.
Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una pressatura soffice a grappolo intero mediante pressa pneumatica. Il mosto viene quindi lasciato decantare a freddo per due giorni, prima di avviare la fermentazione alcolica con lieviti indigeni e la successiva fermentazione malolattica in barrique di rovere. Terminato l'affinamento in legno, il vino viene assemblato in vasche di acciaio inox, dove riposa per circa un mese prima della filtrazione e dell'imbottigliamento.
Al naso si apre con delicati profumi di fiori bianchi, frutta fresca e leggere sfumature burrose. Al palato è morbido, rotondo e ben equilibrato, sostenuto da una piacevole freschezza che lo rende particolarmente godibile anche in gioventù. Il finale è pulito, minerale e persistente, capace di esprimere con eleganza l'identità del vigneto d'origine.
CANTINA
Marc Rougeot, oggi assistito da suo figlio Pierre-Henri, gestisce i 13 ettari di questa tradizionale tenuta familiare a Meursault. I vini sono prodotti nei villaggi di Meursault, Monthélie, St Romain, Pommard e Volnay.
Il lavoro congiunto in vigna, certificata biologica dall'annata 2020, e in cantina, con una vinificazione più dolce e attenta, dà ai vini sempre più precisione ed espressione dei loro terroir.
La tenuta pratica la biodinamica dall'ottobre 2020 ed entrerà nel processo di conversione biodinamica a partire dalla vendemmia 2021
Qualità, il centro del nostro brand
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