Bereche et Fils

Champagne Bereche et Fils Campania Remensis Rosè 2014 sbocc. 2018

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Champagne Bereche et Fils Campania Remensis Rosè 2014 sbocc. 2018 - Carta dei Vini
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Produttore: Bereche et Fils | Nazione: Francia | Tipologia: Champagne | Vitigno: Pinot Nero 60%, Chardonnay 30% Pinot Meunier 5%, Vini di riserva 5% Denominazione: Champagne AOC | Regione: Francia-Champagne | Zona di Produzione: Reims | Annata: 2014 Sbocc. 2018 | Formato: 0,75L | Gradazione: 12,5% | Temperatura di Servizio: 8 °C | Dosaggio: Brut | Metodo: Classico

Abbinamento: Crudi di mare, ostriche, tartare di salmone, risotti delicati, capesante scottate e formaggi a pasta molle come il Brie o il Comté.

Note di Degustazione: Rosa tenue con riflessi ramati, di bella luminosità che esalta il fine perlage. Sentori di piccoli frutti rossi aprono la strada a sensazioni di china, rabarbaro e rose, poi ancora gesso e pasticceria dolce. Assaggio cremoso e denso, vibrante in termini di acidità e sapidità, ma pur sempre elegante.

Storia del Produttore Bereche et Fils

Bérêche et Fils è uno storico produttore di Champagne situato nel cuore delle Montagne de Reims, a Ludes. La Maison è stata fondata nel 1847 da Lèon e Albert ed è oggi guidata dalla quinta generazione della famiglia Bérêche, rappresentata dai giovani fratelli Raphael e Vincent che, assieme a 10 fedeli collaboratori, portano avanti una lunga tradizione fatta di passione, sacrifici e duro lavoro per produrre sempre grandi vini. I principali vigneti di Bérêche et Fils si trovano nei Premier Cru di Ludes e Ormes, nelle Montagne de Reims, mentre altri si estendono con ripartizioni parcellari lungo la Vallée de la Marne. Le vigne sono coltivate in modo responsabile e sostenibile, senza trattamenti sistemici, diserbanti o concimi chimici, nel pieno rispetto della natura e dei suoi frutti. Anche in cantina si cerca di lavorare nella maniera più tradizionale possibile, evitando le filtrazioni e favorendo le fermentazioni lente e spontanee, utilizzando botti di rovere in fase di vinificazione e prediligendo lunghe soste sur lies. Gli Champagne di Bérêche et Fils sono prodotti con attenzione e sensibilità, seguendo e portando avanti i metodi ancestrali tramandati di padre in figlio. I loro Champagne sono puliti ed eleganti, di grande freschezza, mineralità ed equilibrio, qualità che li fanno emergere nell’affollato panorama spumantistico francese.

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